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- 蚕豆芽添加“保鲜粉”遭查处
- 昨天，象山工商部门发布了一则信息，称当地工商部门最近查获了一起蚕豆芽非法添加“保鲜粉”的案件。8月24日，象山石浦的工商人员，联合石浦派出所的警方人员，对象山石浦当地的石浦菜场开展突击检查行动。该次检查...
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- 如何在冬天也能吃到新鲜的蚕豆
- 首先到市场上购买新鲜的蚕豆，最好是到农村自己去采，这样绝对新鲜，还可以保证是苏州本地蚕豆。买回家后，要当天就把蚕豆剥出，剥出的蚕豆需要进行加工处理，才能保证冷藏不变质。在锅里烧一些水，在水里加点盐，烧开前，放入蚕豆，用漏...
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- 蚕豆的贮藏及保鲜技术要点
- 蚕豆又称胡豆、湖豆、湾豆、罗汉豆、南豆、佛豆、树豆、寒豆、坚豆、川豆或倭豆。它是豆科、蚕豆属（或作野豌豆属），一或二年生草本，豆类蔬菜。以嫩豆粒、嫩豆荚或老熟豆粒供食用。按豆粒大小分为小粒种、中粒种和大粒种。...
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- 蚕豆种子有什么储存技术
- 1、防止蚕豆变色：蚕豆储藏只要把水分降至12.5%以下，并做好日常管理工作，发热霉变等不良变化很少发生。再采用低温、干燥、密闭、避光的方法储藏，对防止蚕豆变色有较好效果。2、防治蚕豆象：从蚕豆象的生活史来看，成虫产卵和...
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- 长时间保存蚕豆有妙招
- 蚕豆保存方法一：鲜物冷藏法。新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净。放冰箱冷冻保存随吃随取。蚕豆保存方法二：半熟冷藏法将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味。放在容器如簸箕、食物...
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- 蚕豆种子储藏特性介绍
- 在农作物中，蚕豆是一种大粒种子，含有丰富的蛋白质和少量脂肪，种皮比较坚韧，和大豆比较起来，它是豆类中属于耐藏的一种。只要把水分降低到安全含水量12.5%以下，其储藏期间的稳定性是比较好的，很少有发热生霉现象，更不会发生酸...
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- 蚕豆的贮藏保鲜技术三要点
- 以嫩豆粒、嫩豆荚或老熟豆粒供食用。按豆粒大小分为小粒种、中粒种和大粒种。其中大粒种子长、宽而扁，多作菜用。按种子颜色分为红色种和白色种两种，其中红色种早熟、茎高；白色种晚熟、品质好。华南地区冬播春收；江南和西...
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- 蚕豆和豌豆如何贮藏保鲜
- 市场对于豆类产品的品质有着比较高的要求，鲜销蚕豆要求豆荚色泽正常、饱满；不发黑、不腐烂、不着水、无病虫害。但是此时，温度逐渐攀升，加上芒种过后雨季的来临，让豆类更加难以储存。小惠子老师就来教大家如何做好蚕豆、豌...
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- 蚕豆储藏技术要点介绍
- （1）防治蚕豆象蚕豆象的成虫当蚕豆开花结荚期在田间产卵孵化幼虫，到收获入库，幼虫化蛹和羽化为成虫。防治工作要采取田间与仓内同时并举的综合体系。一个是蚕豆开花期，此时正当成虫集中田间活动交尾时期，抓紧田间杀虫以防止...
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