1、品种选择
保护地栽培草莓要选用休眠较短、在低温条件下开花多、自花授粉能力强、黑心花少、果型大而整齐、畸形果少、产量高、风味佳、特别是市场竞争力强的品种，如丰香，定交早生、弗杰利亚、哈尼、全明星及春香等。
2、建园
草莓具有喜光、喜肥、喜水、怕涝等特点，园地最好选择地势较高，地面平坦、土质疏松、土壤肥沃、酸碱适宜、排灌方便和通风良好的地点。若为坡地，则坡度应不超过2-40。坡向以南坡和东南坡为好，在风大地区，尤其是春季干风严重的地区，应事先建立防风林，以防影响授粉受精。若土壤不适宜，应先进行改良。前茬作物为番茄、马铃薯、茄子、黄瓜、西瓜和棉花等的地块，应严格进行土壤消毒后，才可种植草莓。因为这些前茬作物的立枯病等病害与草莓芽枯病等病害为同一种真菌引起。草莓较其它水果不耐贮运，对采收和销售时间要求严格。因此，大面积发展草莓，还应考虑到交通、消费、贮藏和加工等方面的条件。宜在大、中城市和大的工矿区附近有计划地发展，确定适宜的发展规模;在远离城市的地方,要考虑交通条件、销售途径等问题切忌盲目扩大面积,造成产品过剩
3、适宜大棚结构
草莓棚室宜东西走向，前坡角度30-350。前坡面的开头以拱圆形为好，既能解决南端低矮不便作物生长及操作问题，又因弧度大于斜面角，从而增加了光线的照射。前坡面积不宜过大，以前坡垂距接近或略小于主栽畦长度为宜。大棚骨架最好采用钢架拱梁和玻璃纤维化水泥拱梁无支柱式，东西方向3米架，代替支柱,其上拉琴弦,弦上拱梁间用粗竹架支撑。棚膜应选择聚乙烯无滴膜。
4、定植
定植时间一般在9月上旬至10月上中旬。若定植过早，易干扰花芽分化而影响产量，或因气温高，成活率低，使单位面积植株减少，导致减产;定植过晚，地温下降，影响草莓根系发育，同样会减产。苗木要选择4片叶以上，根茎直径0.6厘米以上的无病毒苗木。栽植密度采取宽、窄行(双行)栽植通常在做好的垄上栽双行，行距为35-40厘米，穴距25-30厘米。栽植深度以"深不理心，浅不露根"为宜。栽植时先顺垄覆地膜压严四周，再在垄上按栽植密度破膜刨穴，将苗木舒展根系，培细土，使秧苗新基部与床面平齐。亦可先栽植后覆地膜。
5、扣棚
适时扣棚保温是早熟草莓栽培技术中的关键。上棚过早会影响草莓腋花芽分化 (一定低温有利于花芽分化)，导致减产;上棚过晚，又导致草莓休眠，植株矮化，发育不良，使栽培失败。北方各省一般在11-12月开始保温。保温采用3-4层透明膜，即地膜、连体小拱棚和大棚内、外层。也可不用内层而外覆草帘。棚北侧可采用玉米秸等设置风障。棚外层应采用聚氯乙烯无滴膜。
6、控制适宜温、湿度
草莓果实发育的适宜温度为15-18℃，要在冬季和早春达到这一理想温度，必须在大棚内套中棚再加小棚并铺地膜，力争棚内白天温度达到25-28℃，夜间5℃以上，最低温度0℃以上如出现32℃以上高温时要及时通风降温。土壤湿度以保持70%-80%为宜，过大过小均会影响草莓根系活力和果实正常的生长发育。具体温度可参照如下:现蕾前，白天25-30℃，晚上15℃，相对湿度80%;现蕾至开花期间，白天22-28℃，晚上10℃，相对湿度70%;开花后，白天20-25℃，晚上5℃，相对湿度70%;结果后，白天15-25℃，晚上3-8℃，相对湿度80%。
7、肥水管理
大棚草莓结果期长，为防止脱叶早衰，要重施基肥，中后期多次喷肥，以满足其营养要求。在施肥品种上要掌握适氮增磷、钾，一般每667平方米基施优质农家肥4000公斤，配施复合肥50公斤。追肥采取"少量多次"的原则，从上棚至现蕾，可10天左右施一次肥、浇一次水;开花前1周左右，要停止浇水;开花后，可15天左右施一次肥，浇一次水。另外，中后期结合喷药，叶喷多元微肥或883丰产灵、植宝素等有机营养液，以促进中后期果实的良好发育，提高果重及含糖量，使果味更鲜美商品价值更高。
8、花果管理
(1)应用赤霉素。扣棚加温后，植株长出1-2片幼叶时喷(10-20)x10-6赤霉素，每株喷5毫升药液，间隔l周，按长势强弱可酌情喷2-3次，促进生长发育。(2)放蜂促进授粉。若在棚内放养1-2箱蜜蜂可提高坐果率；授粉期间棚内白天温度保持在20-25℃。(3)疏蕾。适度疏蕾，可促使单果重增加，果实产量提高，果个大小均匀，成熟期提早。(4)摘叶。应适时适量地摘除老叶，及时摘除残叶和病叶，并将其带出园外销毁或深埋，从而可降低养分消耗，改善通风透光条件，提高光合效率，促进花芽分化，减少病虫害发生，有利于草莓植株生长发育。(5)垫果。草莓垫果最好采用地膜覆盖，结合土壤管理，一举多得。没有地膜，也可在现蕾后铺上切碎的稻草或麦秸垫果。垫果材料在果实采收后应及时撤除，以利于中耕施肥等田间管理。(6)除匍匐茎。在果实发育期发生的葡匐茎，应及时摘除。人工摘除葡匐茎费工，可试用多效挫、青鲜素或矮壮素等，来抑制匍匐茎的发生。高级次花序易出现雌雄性不稔，开花后疏除一定的高级次果，不仅可降低畸形果率，也有利于集中养分供应低级次果发育，使果个增大，提高整齐度。
9、防治病虫
大棚草莓病虫害要以农业防治为主，药剂防治为辅，即通过采用脱毒壮苗、高垄栽植、地膜覆盖、水旱轮作及避免干旱、高温等措施预防病果、烂果的发生。田间发现病株烂叶和果实要及时清除，集中销毁，严防扩展蔓延。药剂防治要注意开花前后不用药,以免影响授粉,使畸形果增多。采果期要尽量少用药，必须用药时应选择残毒低的药剂，并且喷药后2-3天内应停止采果，防止果实残毒影响人体健康。
10、适时采收
大棚草莓果实以鲜食为主，必须在70%以上果面呈现红色时方可采收，冬季和早春温度低，要在8-9成熟时采收;早春过后温度逐渐回升，采收期可适当提前。采摘应在上午8-10时或下午4-6时进行，不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。
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