近年来，我国有关部门大面积繁殖银杏苗木，有些地方出现了卖苗难卖叶难、低价销售优良接穗的现象，每个优良接穗芽由原来的0.5元跌至0.05～0.10元。有的厂家低价倾销银杏叶提取物（GBE），每千克1500元左右。这些问题都是银杏产业发展中亟待解决的。为了防止银杏过热、产品过剩而导致“谷贱伤农”的恶果，现对银杏生产的经济效益和市场作简要分析与预测。
1.银杏结果树的白果市场分析与预测 我国约有100万株银杏树已结果，其中树龄在40年以上的大约28万株，分布于全国20多个省（区）、市。近年来，由于普及推广银杏丰产栽培技术，实施人工圃助授粉，银杏种核产量大幅度提高。80年代中期，白果产量为0.7万吨，90年代中期产量达1万多吨。目前，国际市场白果需求量为5万吨，我国年出口白果总量为0.5万吨，只能满足国际市场总需求量的1/10。根据全国银杏重点省（区）、市发展规划，“八五”和“九五”期间新种植银杏树10亿株，若有5亿株作为果用银杏，2010年树龄均达到10～15年，按80％的银杏树结果，平均株产4公斤计，年总产白果160万吨，加上现有大树年产1万多吨，合计161万吨。此时，若国际市场销量翻两番，也只有20万吨，尚余141万吨；到那时，预计国内人口达14亿，以3人组成一个家庭计，国内有4.7亿个家庭，若每个家庭每年食用3公斤，可以销售141万吨。产161多万吨，销161万吨，产销基本持平。 从现阶段看，我国白果外贸出口价格逐年看涨。1980年以前，每公斤白果收购价0.8～1.40元，到1988年猛涨到20～30元，1995年又上升到40～50元，1996～1997年高达60元，1998年回落到40～50元，1999年40元左右。从白果种植和市场行情预测，10年内银杏结果株数和产量较稳定，它不能随着社会需求的增加而迅速增加，因此，银杏果不会过剩，价格也将会稳定增长。10～15年内，产量有所增长，但产与销基本持平，即使价格销有波动，也很平稳。20年以后，由于银杏结果树增多，产量显著增长，白果会多出20万吨左右，价格下跌，会出现卖果难的现象。但是优质大粒白果的产量可能是总产量的40％，即65万吨。因此，优质大粒白果市场销路是畅销的，而小粒的劣质白果销路困难。
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