温岭高峰牛是华东山地瘤牛品种，以产地温岭县而得名，为水稻地区重要耕畜。
1、产地与分布
温岭高峰牛原产于浙江省温岭县城南、松门、温西和大溪等地。温岭高峰牛分布于浙江省温岭县，黄岩、玉环、乐清等邻县有少量分布。
2、生长环境
温岭县地处浙东南沿海，系平原水稻地区，也有一部分山区和半山区。境内平均海拔为6.6米，年平均气温为17.3℃，最低气温为零下6.6℃，年降水量1649毫米，无霜期251.2天。主要农作物有水稻、甘薯、三麦、蚕豆、棉花、苜蓿和油菜等。由于该区气候温和，雨量充沛，饲草丰茂，青草期长，草质良好，加之有丰富的农副产品，利于发展养牛生产。
3、外貌特征
温岭高峰牛的主要特征为肩峰高耸，前躯发达，肌肉结实，骨胳粗壮，但后躯肌肉欠丰满。公牛头大额宽，尾粗壮开张，呈横担或龙门型，眼球圆大凸出，耳向前竖立，耳壳薄而大、内侧密生白毛。公牛颈粗大，肉垂发达，颈侧皮肤略有皱褶。母牛颈与前胸接合良好，乳房发育较好，乳头均匀分充。肩峰可分为两个类型：一是高峰型，形状象鸡冠，群众称之为“鸡冠峰”，峰高而窄，一般峰高12～18厘米;二是肥峰型，形状象畚斗，群众称之为“畚斗峰”，峰较低，高10～14厘米。毛色特征为黄色或棕黄色，眼圈、嘴环、腹下、四肢内侧及下部，常有少量灰白色细毛，有的牛背中线黑。尾帚黑色。鼻镜呈青灰色。公牛角粗壮而开张，角质基部粗糙，角尖黑而光滑发亮，呈“横担角”或“龙门角”;母牛角细短、多向前上方伸展。
4、品种性能
温岭高峰牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为：128.2±4.2厘米，113.8厘米，176.5±9.9厘米，18.6±0.7厘米，423.0±63.1公斤，成年母牛分别为：114.2±10.0厘米，111.6厘米，156.3±7.8厘米，15.9±1.1厘米，289.5±42.9公斤。公牛初生重为19.5千克。屠宰率为52.9%，净肉率为44.4%，骨肉比1﹕6，眼肌面积为69.3平方厘米。初配年龄公牛2岁，母牛1.5～2岁，母牛怀胎率为90.5%。
5、综合评价
温岭高峰牛是我国南方黄牛中优良的役肉兼用型地方品种之一。具有早熟、繁殖力强、发育匀称、骨胳结实、挽力大、产肉性能好、肉质佳等优良特性，主要缺点为后躯发育不良，臀部肌肉尚欠丰满，腿围小。
