湘菜薯1号甘薯系湖南省作物研究所选育而成，该品种品质较好，适应性强，抗逆性强，综合性状良好，是菜用（茎尖）甘薯的首选品种。该品种茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等物质，营养丰富，味道鲜美。其主要特征特性是：叶鸡爪型，叶片绿色，中等大小，叶脉绿带紫色，茎绿色，柄基紫色，薯块纺锤形，皮红色、肉白色；蔓短，分枝多，耐肥水，茎叶再生能力强；薯块萌芽性较好，出苗数和采苗量多。生产上一般在薯苗栽插成活后40天开始采摘茎尖，全年采摘10次，一般每亩可采摘茎尖1000千克以上，同时可收挖薯块1500千克左右。
湘菜薯1号喜温暖气候，耐高温不耐霜。耐旱、耐碱。以收获块根为主时，适于种植在肥沃而排水良好的沙质壤土。菜用（茎尖）甘薯不择土壤，只要土壤较为松疏肥沃，生长期内光照充足便可，无霜期内均可露地种植，但是在气温15℃以下时生长极缓慢，以气温25-35℃时生长最好，故宜于夏栽。
湘菜薯1号通常用块根育苗后再扦插繁殖。春季用地膜育苗比露地育苗早出苗半个月，同时苗量增加40%。叶用红薯的播种适期为春季气温稳定在14℃时开始播种。用温床播种，需床温达到20-25℃。（413046 湖南省益阳市农业科学研究所 胡启山）
