温岭高峰牛是华东山地瘤牛品种，以产地温岭县而得名，为水稻地区重要耕畜。
体型外貌
肩峰高耸，前驱发达，骨骼粗壮，后躯欠发达。公牛颈粗大，肉垂发达，颈侧皮肤略有皱褶，耳向前竖立，耳壳薄而大，内侧密生白毛。肩峰有两类，一是高峰型，形状像鸡冠，称“鸡冠峰”，高达 12~ 18 厘米 ，二是肥峰型，形状像畚斗，称作“畚斗峰”，峰高 10~ 14 厘米 。毛色多黄色或棕黄色，眼圈、嘴环、腹下、四肢内侧及下部常有少量灰白色细毛，有的牛背中线黑色。尾帚黑色，鼻镜呈青灰色。公牛角基部粗糙，角尖黑而光滑发亮，呈“横担角”或“ 龙门角”；母牛角细短，多向前上方伸展。
生产性能
老年淘汰牛平均屠宰率为 52.85% ，净肉率 44.41% ，骨肉比为 1 5.0 。 3 岁阉牛的平均屠宰率为 51.04% ，净肉率 46.27% ，优质肉切块达 35.95% ，骨肉比为 1 5.95 。眼肌面积 69.28 平方厘米。肌肉纤维细嫩，多汁。
繁殖性能
母牛 7 ～ 9 月龄开始发情，发情周期 18 ～ 22 天，持续期 1 ～３天， 1.5 ～ 2 岁开始配种 , 妊娠期 280 ～ 290 天 ; 公牛 6 ～ 8 月龄性成熟 ,2 岁开始配种。
