植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

高档菌香油加工新技术

时间 : 02-21 投稿人 : 景琛 点击 :

在植物油中加入菌类制成的高档菌香油,不但油变得鲜香可口,而且菌体也会保持原状,不需烹调直接食用。高档菌香油目前国内除少数家庭作坊少量加工外,尚无厂家进行规模化生产。投资办一个高档菌香油加工厂是有识之士的又一致富项目。

高档菌香油加工新技术 | 植物科普

1、原料 ①油类:菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、棕榈油等。这些油脂单独或混合使用均可。②菌类:香菇、平菇、蘑菇、金针菇、牛肝菌、松乳菇均可。

2、清洗 栽培菇种先剪去菇柄,再用清水快速洗净。金针菇等长柄菇种可切成2-3厘米长 ,其他菇种可将柄盖切断分放。将洗净的菌类用风机风干表水备用。

3、油炸 一般食用菌添加量为油脂重的30-60%。油炸设备应采用减压电炸锅。待油温达到160℃后冒烟再降至120-130℃时,先按比例倒入食用菌菌柄,油温下降,再加热至120-13 0℃,再倒入菌盖,保持120-130℃,稍加翻动,炸至微黄,停止加热至不冒水汽为止,一般需5-15分钟。也可根据需要,在停止加热后起锅前放入少许辣椒、花椒、桂皮、八角等香料,使其品种多样化。

4、分离 加热后将油、菌冷却。冷却后分离油脂和菌料(一般采取过滤法进行分离)。然后将得到的菌香油分装小口瓶密封待售;油菌则可拌入食盐、味精、蒜泥、胡椒、辣椒粉、五香粉等辅料制成风味各异的小食品。

相关文章

  • 甜柿种植体系标准之整形修剪
    甜柿种植体系标准之整形修剪

    为规范、指导无公害甜柿的生产,提高甜柿的安全质量和市场竞争力,保障人们的身体健康,四川省农科院园艺所专家组日前制定了《甜柿体系标准》———一、幼树整形1、主干疏层形生长一年后,开始选留第一层主枝,进行定向培育,采用环剥、短截、开张角度等方法控制生长。第一层主枝2年内完成。然后选留第二、第三层主枝和第...

    796 种植常识 农作物种植
  • 一品红栽培要素--—光
    一品红栽培要素--—光

    一、光强一品红原产墨西哥,喜温暖气候和充足的光照。在温度先例时,营养生长季节需要光强为400000至60000LUX。光线越强光合速率越高。因此,只要温度在合适的范围内,要尽可能给予充足的光线。低光条件下,植株的枝条变弱,生长速率减慢,细弱的枝条无法支撑苞片及花的重量,同时光强低容易造成花朵发育不整...

    923 农业种植方法 农作物种植知识
  • 三月新购苗木栽培要点
    三月新购苗木栽培要点

    怎样种活新购苗木3月.4月或10月,正是种植苗木的大好时节,特别是雪松、蜀桧、广玉兰、大叶女贞等苗木栽植的最适宜时期。现介绍新购苗木栽植技术。供您参考!一、苗木采购:现在市场上销售的苗木有两种:裸根苗和带土球苗。选购裸根苗时首先要看苗木根系是否新鲜、是否发达;其次看植株高度、粗度、节间长度。节间太长...

    1451 种植知识 种植技术大全
  • “四季绿”南瓜品种特性及栽培技术
    “四季绿”南瓜品种特性及栽培技术

    “四季绿”南瓜是由绍兴市农科所和浙江凤起农产有限公司共同育成的杂交南瓜,经2001~2002年生产试验示范,表现为熟性早、瓜蔓短、结瓜多、瓜圆形、皮青绿色,品质优、产量高、抗性好等特点。该品种可一年四季栽培,是蔬菜高效设施栽培和高温补淡的理想品种。一、品种特性1、熟性早:现瓜早,五叶期左右就现雌花,...

    1107 种植常识 农作物种植管理
  • 正大619玉米高产关键技术
    正大619玉米高产关键技术

    近几年来,广西大力推广种植稳产、高产的玉米单交种——正大619,其产量比一般的老品种增产1倍以上。因此,该品种也是广西目前主要的当家品种。如何使该品种在自然灾害威胁下,仍获得稳产、高产,现根据该品种的特点,提出在栽培管理上应注意的几个问题。一、抗旱问题。1.苗期。正大619是硬粒型品种、籽粒吸水饱和...

    2313 种植知识 农业种植禁忌
  • 文竹
    文竹

    四季观叶,喜暧;每二天往叶面喷一次水,每二个月喷施一次肥,生长温度20—28℃为佳。冰花状花土由北京亿弘阳光科技有限公司提供地址:北京海淀区五道口东升园公寓11号楼-2门-104室 邮编:100083 电话:62639110 传真:62639504更多...

    1083 种植技术 农业种植禁忌
  • 肉兔新品种——野麻兔
    肉兔新品种——野麻兔

    赣丰“野麻兔”,是江西省宜丰县兔业科研所繁育场科技人员,力经6年的努力选用野兔杂交改良培育成功的皮肉兼用的草食经济动物。“野麻兔”适应性广,可在室内外放养、圈养、笼养;耐粗食:可直接饲喂带有露水的甘蔗、高粱等类型的草、木植物的主枝、茎叶及人工栽培的牧草;耐热、抗寒:夏季可在42-44℃的室内及室外水...

    244 种植常识 农作物种植
  • 甘薯新品种---湛薯96-24
    甘薯新品种---湛薯96-24

    湛江市农业科学研究所(邮编:524094,电话:0759-2727998)选育的甘薯新品种“湛薯96-24”,前不久通过了广东省品种审定。 该品种株型半直立,薯皮深红色,薯肉黄带浅紫色,结薯多且集中,薯块大小中等,薯形纺锤形,表皮光滑,较美观,耐储藏性和萌芽性好;地上部长势强,分枝较多。中抗薯瘟病,...

    2968 农业种植禁忌 种植指南
  • 芹菜擗叶高产栽培技术
    芹菜擗叶高产栽培技术

    塑料大棚或日光温室栽培的秋冬茬芹菜采用擗叶收获的方法,可大大增加产量,提高经济效益。其主要栽培管理措施是:1、选择良种。擗叶收获芹菜要选用不易抽薹或抽薹晚、植株高大、生长势旺、叶柄粗、抗性强、品质好、产量高的中迟熟品种。如上海大芹、意大利冬芹、开封玻璃芹、天津实芹等。不宜采用植株矮小、长势弱、叶柄细...

    1063 农作物种植技术 种植常识
  • 未来10天天气趋势预报
    未来10天天气趋势预报

    中央气象台2008年9月18日10时30分发布未来10天天气趋势预报:预计未来10天,我国主要雨区将位于西北地区东南部、华北地区南部、西南地区东部、青藏高原东部等地,上述地区阴雨日数较多;华南地区大部、江南地区以及江淮地区以晴热少雨天气为主。21-23日,华北地区北部、东北地区将出现小到中雨、局部大...

    1398 种植科普 种植方法
  • 大花惠兰栽培对温、光的要求
    大花惠兰栽培对温、光的要求

    大花惠兰(Cymbidium)又称虎头兰、西姆比兰,是兰科兰属植物中的一部分附生种类。本属植物全世界有50~70种,主要分布在亚洲热带和亚热带地区,非洲与大洋洲也有少量分布,我国有20余种,西南地区是分布中心。大花惠兰在亚热带及温带地区现已广泛种植,是深受各国人民喜欢的一种洋兰,大花惠兰与春兰、建兰...

    2421 种植知识 农业种植禁忌
  • 棚室苦瓜无公害高效栽培技术
    棚室苦瓜无公害高效栽培技术

    苦瓜也称癞瓜,不仅富含蛋白质和人体必需的多种维生素,还具有帮助消化,清毒祛火等药用功效,深受消费者欢迎。近几年,随着人民生活水平的不断提高,产量远远不能满足市场需求,实施棚室无公害栽培技术,既能增加产量,又可春节期间应市供应,可以获取很高的经济效益。主要栽培技术要点如下: 精选优种 苦瓜喜温、耐热、...

    304 农业种植禁忌 农作物种植
  • 2月下旬全国天气趋势与农业生产建议
    2月下旬全国天气趋势与农业生产建议

    预计未来10天,江淮、江南大部、华南北部、四川盆地东部及贵州等地将出现低温连阴雨天气,降水量一般有20~40毫米,比常年同期偏多;江淮、江南、西南地区东部等地气温较常年同期偏低1~2℃。其中,24~26日和28日至3月2日分别有两次中等强度的冷空气影响我国大部地区。24~26日的冷空气将给西北地区东...

    2799 种植知识 农业种植禁忌
  • 玉兰属光皮木瓜
    玉兰属光皮木瓜

    玉兰属光皮木瓜。果实长椭圆形,有少量棱起。果皮生长期黄绿色,后熟后黄色,皮厚,光滑,被蜡质,果粉较多。果肉黄白色,汁中多,出汁率高,芳香味较浓。单果重500~1000g,最大可达2100g。果实9月下旬至10月上旬成熟,耐贮藏,可贮至翌年2~3月。树势中庸,树姿半开张,萌芽率较高,成枝力较强,潜伏芽...

    1141 种植知识 种植常识
  • 恒温库栽培金针菇技术关键
    恒温库栽培金针菇技术关键

    大中小金针菇是一种经济价值很高的食(药)用菌,它口感鲜美,胶质嫩滑,富含多种氨基酸、维生素和矿物质元素,其中赖氨酸和精氨酸含量特别高,对儿童智力发育有重要的作用,在日本被誉为“增智菇”,被列为妇女和儿童必备的保健食品,同时还含有抗癌活性物质,为着名的食药用菌之一。两年来,利用...

    1722 农业种植禁忌 农作物种植
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: