(二)鸡腿菇栽培技术 1、配料。(1)棉籽皮100公斤,麦麸8公斤,生石灰2—3公斤,含水量控制在65%左右。(2)棉籽皮100公斤,磷肥2公斤,尿素0.5公斤,石灰2公斤,水160公斤。(3)碎玉米芯100公斤,二铵1公斤,石灰35公斤,水150—160公斤。 2、培养料发酵。将培养料充分拌匀,堆积料高1米。宽1米,长不限,料堆两侧隔35厘米打2排孔,覆膜,料温达60℃后保持12小时,翻堆,再达60℃时保持12小时,发酵结束,摊晾,准备装袋接种。 3、装袋接种。发菌用袋折径22—24厘米,长35厘米,菌种掰成红枣大小,用4:5:5:4接种法,即袋口两端分别接种4块菌种,中间每隔12厘米装5块菌种,共接种4层,培养料袋内装实,袋装好后用一直径3厘米尖木棍从袋两端穿通,以利透气,供氧。菌种用量为10%—15%。 4、发菌。菌袋装后室内摆放,室温高时2层1垛,室温低时4层1垛;垛与垛相距4厘米,利于散热。发菌时料温控制在22℃—28℃为宜,室内空气相对湿度控制在60℃左右。料温高时注意翻垛。 5、覆土栽培。菌袋发菌20天,菌丝长满全袋,再养菌5天即可入棚覆土栽培。方法是将菌袋脱袋,两棒横排,中间加一竖棒,南北作畦,每畦以摆放85—90棒为宜;也可将菌绑成两截,扣放畦上,棒间不留空隙。之后用土将菌棒埋严,覆土3—5厘米。埋棒用土以壤土为宜,覆土前用5%甲醛液将土壤处理方可应用。 6、出菇管理。菌棒入棚覆土后20天开始出菇,适宜的出菇温度为16℃—25℃。充足的氧气也是鸡腿菇增产的重要因素。鸡腿菇还需适宜的光照条件,实践表明,在光照小于10勒克斯以下时,菌丝生长缓慢,平均比正常情况推迟7—11天才会出菇。子实体在没有光刺激时生长也非常缓慢,平均推迟5—10天采收;光照过强,达1500勒克斯以上时,无论菌丝或子实休体的生长更为缓慢,而且品质差,干燥,色黄,商品价值差。最理想的光照为70—800勒克斯。 7、采收。鸡腿菇的子实体7—8天后长大,在菌盖尚未打开时及时采收。否则,鸡腿菇成熟开伞后放出的黑色孢子能使其子实体产生自溶现象,将会降低鸡腿菇的商品价值。 8、二潮菇管理。头潮菇采摘完毕,将畦面菇根、死菇清理干净,补覆肥土,畦面喷水,按以上管理进行2潮出菇。3、4潮同样管理。鸡腿菇一个生产周期可收3—5潮。 9、病虫防治。鸡腿菇抗杂能力极强,一般不用药,仅在覆土前将土壤用甲醛处理杀死杂菌与虫卵即可正常生产。 (来源:农民致富之友)
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