露地栽培的毛豆主要是直播，目前在生产上广泛运用的主要是穴播和条播，植株分枝小的品种较适合穴播，而条播比穴播更适合机械操作，条播和穴播的播种深度一般都在4-5皿左右。而早熟栽培毛豆或者反季节栽培毛豆一般都采用育苗移栽的方法，因为毛豆幼苗期较耐低温，留床日期短，可用塑料薄膜覆盖的简易冷床育苗。下面介绍培育壮苗的几项关键措施。
1.播种前种子处理毛豆播种前择晴暖天气翻晒1-2天，然后过筛或风选除去泥灰等杂质。为防止病害和培育壮苗，增加产量，播种前还可进行药剂处理和接种根瘤菌。
对毛豆种子进行药剂处理主要是针对种子田在结荚鼓粒期间曾发生过较严重的病害，使得种子带有病菌，一般采取药剂拌种或药液浸种的方法，采取药粉拌种可用50％的福美双可湿性粉剂或50％多菌灵可湿性粉剂与干种子直接混合拌匀，也可在种子表面喷少许清水后拌匀，药粉用量一般采取种子量的0.2％-0.3％。采取药液浸种可用1％福尔马林、1％硫酸铜水溶液等药液浸泡种子，5-20分钟后取出，用清水冲洗干净后再播种。
毛豆的早熟品种，根瘤菌一般不太发达，根瘤菌本身在毛豆的幼苗期形成又比较少，固氮能力较低，因此，对毛豆种子接种根瘤菌可以培育壮苗，使得毛豆接种根瘤菌剂后从苗期就可提高固氮能力，获得明显增产效果。接种根瘤菌的方法，一是用菌剂拌种，即直接用购买的根瘤菌粉剂50-75g，先在种子上喷少量清水，使种子表面湿润，然后对菌剂也喷水，使菌剂含水量达35％左右，即给菌剂喷清水18-30g，再把二者混拌均匀后即可。二是不购买根瘤菌剂，在前一年收完的毛豆健壮植株的老根上选取根瘤，用剪刀将根瘤的部分剪下，用清水洗净土块，置于无光处阴干，等干燥后捣成粉末状和毛豆种子混拌均匀，一般667平方米所需植株30-40株即可。
另外，微量元素中的钼能增强毛豆种子的呼吸强度，提高发芽势和发芽率。特别是钼能促进根瘤的形成与生长，使根瘤数量增多，体积增大，固氮量提高；钼元素还是固氮酶的组成成份，只有钼的供应正常，固氮酶才能进行固氮，缺钼时，根瘤发育不良，数量少而且小。因此，结合根瘤菌拌种，可用浓度为1.5％的钼酸铵水溶液拌种，每100kg种子用钼酸铵稀释液3.3kg即可。
2.培肥苗床苗床要选择背风向阳，地势高燥，排灌方便，病虫草害较少的田块。一般苗床宽1.8-2m，净宽1.3-1.4m，苗床长度要根据移栽的大田面积、营养钵径或营养土块长度、移栽密度而定。另外，还要适当增加10％-15％的苗床长度留作补缺苗床。培肥苗床一是通过配置营养土的方法，二是直接在苗床上增施肥料。育苗用的营养土以没种过豆类的菜园土或塘泥、充分腐熟的厩肥或泥制的堆肥等为主，配以腐熟的粪、草木灰等配制而成。一般是6份土加4份腐熟的有机质。培养土在苗床中的厚度为5-8厘米，或装满营养钵的80％。如果采取直接在苗床上增施肥料的方法，一般每3.3m长的苗床要施腐熟的灰、粪各100kg，菜籽饼2-2.5kg，高效复合肥2-3kg，然后把苗床上下翻倒均匀，整理成形。
3.精细播种苗床培肥后，即可制钵或划块播种。在制钵或划块前，床面要浇足水分，造好墒情。苗床的水分以床土能捏成团齐胸落地散开为标准，否则，床土过干，所制的钵块不能成形，影响种子萌发出苗；床土过湿，所制的钵块太烂，容易引起板结，使种子根难以下扎，易造成烂种、僵苗。为了保护毛豆根系，最好采用营养钵或营养土块育苗。营养土块可用机器压制，也可用薄板切割床土，一般以10-12厘米见方为好，用一小木棍在中间捣2厘米左右深的小孔播种。营养钵钵径一般以8-10厘米为好。不论是营养土块或者是营养钵，每孔均摆籽2-3粒，反季节栽培毛豆，一般每667平方米用种3-3.5kg，播完种后上覆约2厘米厚的细土，表面再撒一层黑色的砻糠灰或草木灰，使土温易升高，苗床盖土后即可平铺覆盖一层地膜，然后再支起小拱棚进行覆盖。
4.苗床管理毛豆出苗前苗床上不浇水，以免引起烂种。一般播种后10-12天开始出苗，待50％出苗后应抽去地膜。再经10-15天，幼苗第一对真叶展开时应及时定植。定植前3-5天苗床要加强通风降温，进行适当的低温锻炼。1-2天时浇一次透水，以利起苗带土。苗期的管理主要是通风和保温工作，白天遇晴暖天气，可在上午9时左右揭开拱棚两头的薄膜，苗床过长，中间也揭去一部分薄膜，以增强通风散湿，防止湿度过大徒长形成高脚苗，同时，除在定植之前，苗期尽量少浇水、不浇水。通风散湿时还要防止“闪苗”现象，即苗床内空气湿度骤然下降，豆苗因突然失水而引起叶缘干枯，叶片萎蔫，如伴随冷寒天气，则造成叶绿素被破坏，使叶色变白甚至干裂。避免方法是选择晴暖天气逐步揭膜散湿。此外，夜间苗床要做好保温工作，遇寒冷天气，可在拱棚外面再覆盖一层草帘，以防豆苗长时间受低温冻害。
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