油桃是普通桃的变异类型，果皮光滑无毛，看起来像李，吃起具有桃、李、杏的芳香味。全面着色，食用方便，营养丰富，深受广大消费者喜爱。
品种选择：选择早熟、品质优、耐贮运、不裂果、适合保护地栽培的品种，如曙光、华光、艳光、早红珠等。
温室建造及扣棚时期。8月份建造微拱式塑料膜日光温室。跨度7.5米，脊高3米，后墙高2.1米，后坡长1.3米，土后墙、土后坡、墙厚0.8米；竹木结构，骨架间距0.6米，用吊柱支撑竹片骨架。塑料薄膜为PVC无滴膜，在距后坡前沿1米和距温室前沿2米处各留一道放风口。11月1日覆盖塑料薄膜，同时盖草帘。白天覆盖，夜间拉起，并打开放风口，人工降温，使温度提早降到7.2℃以下，促使及早进入休眠。40天后，可满足800小时的需冷量，到12月10日开始升温，改为白天揭草帘，夜间盖草帘。
温湿度调控。温度：白天8时左右打开草帘见光升温，下午16时左右盖草帘保温。从开始升温至萌芽，白天最高温度控制在14℃—16℃，夜间在－2℃以上；从萌芽至开花初期，最高温度控制在18℃—22℃，最低温度控制在18℃—22℃，最低温度不低于5℃；开花期最高温度控制在20℃—25℃，最低温度控制在7℃以上；果实发育期温度控制在25℃，最高不超过28℃，最低温度不低于10℃。白天超过25℃时，及时打开放风口，放风降温。
湿度。从扣棚至萌芽期，空气湿度保持在70—80%，开花期保持50%，花后至采收期，保持60%左右。
树体管理。为控制新梢旺长并促进花芽分化，至8月初对长度超过50厘米的二次枝，拉成水平状并均匀分布在中心主轴上。7月中旬、下旬分别喷两次15%多效唑200倍液，控制新梢生长，促进花芽分化。冬剪时，疏除距地面30厘米以下的枝条和部分过密枝；对长度50厘米以上的冗长枝进行轻短截，其余枝条甩放。
土、肥、水管理。扣棚后立即浇水并亩施1000公斤腐熟鸡粪便，N、P、K复合肥50公斤。硬核后喷0.3%磷酸二氢钾2次，在果实拇指大小时浇水1次，以后不再浇水。果实近熟期不宜浇水，以防裂果。
人工授粉。在盛花期人工授粉两次，在不同品种间的花朵上点授。
果实采收。4月中旬果实进入成熟期。不同品种或同一品种的不同方位成熟均不同，在果实近熟时要分期分批采收，并及时运往包装场地进行分级包装。采收后立即将着生于中心主轴上的枝条留20—30厘米剪截，以培养新的结果枝。
病虫防治。保护地桃树病虫害较少。在叶芽萌发露绿时，及时喷1遍杀虫剂防治桃蚜。7、8月份喷两遍500倍65%代森锌防治桃树穿孔病。
