嫁接是人们有目的地利用两种不同植物能结合在一起的能力，将一种植物的枝或芽，接到另一种植物的茎或根上，使之愈合在一起，形成一个独立的新个体。通过嫁接可以保持品种的优良特性，增强接穗品种的抗性和适应性，改变株型和提早开花的年龄等。在嫁接的过程中主要应注意以下五点： 一、砧木和接穗的亲和力： 所谓亲和力，是指砧木和接穗嫁接后的愈合能力。植物的亲缘关系、生理、形态结构和遗传特性以及内含物的影响决定亲和力的大小。例如嫁接果桃，如果用毛桃作砧木，两者同属其亲和力就较强，嫁接后容易成活，但如果选用不同科的国槐做砧木，其不亲和，嫁接就不会成活。现将常见的接穗和砧木的搭配品种列表如下； 常见砧穗搭配表： 接穗砧木 五针松黑松 玉兰红枫 丁香女贞 龙爪槐国槐 枫杨核桃 大叶榆钻天榆 果桃毛桃 苹果海棠 山楂山定子 二、砧木和接穗的选择： 砧木在选择上应注意以下几个条件：（1）对栽培地区气候、土壤等环境条件有良好的适应性，根系发达，生长强健的中龄树或幼龄树；（2）无病虫害，对旱涝、低温、大气污染等有较好抗性；（3）来源充足、易繁殖，在运用上能满足特殊的需要，如乔化、矮化、无刺等。另外接穗也应选择生长旺盛、无病虫害的，同时应以一年生或当年生的半木质化枝条为佳。接穗年龄过大，愈合成活就差或难以成活。 三、接穗应随剪随接： 接穗不可剪后时隔过久，防止失水、干枯，影响成活率。如冬季从远处剪来的五针松接穗，应暂放室内，但要注意保湿贮藏。果桃芽接的因叶芽较小更应注意随剪随接。嫁接应选无风荫蔽处为好，防止日晒雨淋，造成接穗失水干枯，影响成活。 四、嫁接时间： 嫁接时间总的应选择在接穗与砧木共同处于萌动期或生长期为好，过早过迟，愈合状况都不好。果桃、五针松的嫁接时间亦可在植株生长缓慢期的七月份进行。 五、形成层对准： 植物茎由表层、皮层、韧皮部、木质部和髓等所组成。其中形成层是嫁接愈合的关键，砧木与接穗之间的形成层对准并且紧密结合者嫁接易成活。尤其在对砧木粗而接穗细的植株，更要注意形成层对准。
