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在超级市场出售的菲律宾进口芒果干或国产芒果干与一般果菜干制法工艺不同，这种芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素是该品种的特色。每块芒果干表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口，属高档的休闲食品。
1、原料要求：成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
2、去皮、切片：因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。
3、硬化处理：芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%～70%的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1～2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60～70℃下烘干，使其含水量下降为16%，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。
5、包装：小包装100克一袋。
6、得率：以果肉计约28%～30%。
近日，记者在泸州市江阳区方山镇方山村看到：该村村主任肖官伟种植的密本南瓜已经收获两茬了。这两年，他年年种密本南瓜，由于掌握了科学的种植管理技术，年年都获得好收成，亩产量均达2500公斤左右，亩收入在3000—4000元左右。肖官伟种密本南瓜年年丰收，主要是做到了科学栽培管理，做到把握好了...
560 种植技术 种植科普
保护地栽培甘薯一般应选轮作期三年以上的生茬地，土质以沙性壤土为理想。连作两年以上的甘薯地由于容易造成甘薯线虫病、黑斑病等土传病害的流行和土壤营养元素的失衡，应该采取土壤消毒和平衡施肥增加有机肥用量的方法进行处理。土地的前茬以小麦、玉米、瓜类、蔬菜为好，且要有良好的排灌条件。棚的建造规格及走向应根据地...
1256 农业种植方法 农作物种植管理
西瓜应用嫁接栽培技术，可以利用砧木品种对土传病害的抗性，解决主产区多年栽培后轮作困难，克服重茬障害。西瓜应用砧木嫁接栽培技术的主要优点有：⑴防止枯萎病等土传病害。 西瓜以葫芦、南瓜为砧木，能利用砧木的抗性防止枯萎病等土传病害的发生。⑵促进瓜苗的前期生长。 葫芦、南瓜的根系较西瓜发...
2747 种植技术 农业种植禁忌
相信很多人都有种植大蒜的经历吧，对农民朋友来说更是熟悉不过了，在种植过程中大蒜有时会出现根烂的现象，这样会影响大蒜的品质，那有什么防治措施呢？大蒜烂根究竟是什么原因造成的，想了解的朋友赶紧看下文吧！一、大蒜防根烂的措施1、田间管理要抓好：合理配施基肥、追肥和浇水（1）选地：土壤肥沃、土质疏松、有机质...
2421 植物常见病虫害有哪些
湖南农业大学邹应斌等提出的一种新的水稻栽培管理技术—因地定产、依产定苗、测苗定氮“三定栽培”技术，经多点试验证明，这项新技术能使传统栽培的早稻和晚稻分别增产11.68％、7.41％。 记者从日前举行的中国科协科技期刊与新闻媒体见面会上了解到，由邹应斌教授和蒋鹏博士等完成的这一成果刊登于《作物学报》2...
2265 农业种植教程 种植方法
君子兰喜温暖、湿润及半阴环境，夏季炎热，很不利于君子兰生长，需要采取一系列以降温为中心的养护措施。遮荫降温：夏季光照强烈，须采取遮荫措施。此时最好让其每天接受2小时晨光，在葡萄架或大树荫下更为理想。因为这种环境下，阳光直射地方温度5-10℃，而且通风良好。浇水降温：夏季每天上午10时至下午5时，可用...
882 农作物种植管理 农业种植教程
杨梅果实的生长发育过程可分为初长期、硬核期、着色成熟期三个阶段。果实成熟度的高低常以色泽判定，分黄绿色、黄橙色、红色、暗红色四个成熟度。果实适宜采收的成熟度因品种的不同而有差异。马梅品种以果实呈紫红色或紫黑色时为最佳采收期；而红杨梅品种果实成熟标志为：外果皮肉柱充分肥大、光亮、呈紫红或微紫色；白杨梅...
350 农业种植注意事项 农作物种植
1 生态习性蝴蝶兰（PhalaenopsisMoth orchid）又称蝶兰，为兰科蝶兰属多年生附生植物。主要分布在菲律宾、马来半岛及中国台湾省。蝴蝶兰观赏价值极高，有洋兰皇后之美誉。其生长最适温度白天为22～28℃、夜间为18～20℃。相对湿度70%～80%。苗期所需光照在10000Lx以下，中期...
266 种植知识 农业种植方法
木槿原产于我国中部和印度，在我国各地均有栽培，以华东及华南地区较为常见，传统多作为园林植物种植。木槿作为食用花卉以刚开放的鲜花供食用，菜用制作简单，可凉拌、炒制、作汤，其质地脆嫩，细滑可口，味道清香，能润燥，除湿热，是一种天然保健食品。一、木槿的生物学特性木槿别名朱槿、朝开暮落花、篱障花等，为锦葵科...
213 种植技术大全 种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
