1、工艺流程选料→切片→沸煮→干制→包装→成品
2、操作要点
（1）选料选新鲜无霉烂、无发芽的土豆，洗净后去皮。
（2）切片用钢刀切成2--3毫米的小片，洗净其表面的淀粉。
（3）沸煮将土豆片置沸水锅中煮至八九成熟，取出冷却。
（4）干制将土豆置太阳下翻晒，大约每隔1小时翻一次，以防晒制不匀引起卷曲变形，晒至干透，也可采用烘房干制，烘房温度一般控制在60--80℃。干制后即成土豆虾片。
（5）包装将干制后产品置于食品塑料袋中，密封。需长期保存的土豆虾片，应在干制过程中加少量山梨酸等防腐剂。成品随用随炸，炸时比普通海虾片容易，风味独特。
在植物油中加入菌类制成的高档菌香油，不但油变得鲜香可口，而且菌体也会保持原状，不需烹调直接食用。高档菌香油目前国内除少数家庭作坊少量加工外，尚无厂家进行规模化生产。投资办一个高档菌香油加工厂是有识之士的又一致富项目。1、原料①油类：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、棕榈油等。这些油脂单独或混合使用均可...
1236 种植知识 种植科普
农药类型：其它农药名称：松醇油（2#松醇油）农药剂型：生产企业：山东淄博华创化工有限公司防治对象：使用方法分子量：154性状：黄棕色油状透明液体，具有刺激性香味，微溶于水。规格：含量为40~70%用途：选矿工业中常用的有效起泡剂，适用于有色金属矿和非金属矿包装：铁桶，净重170kg适用作物药物残留...
1786 除草剂常识 农药品牌我国是世界上干辣椒的主要生产和出口国家，干辣椒是我国出口创汇的主要蔬菜品种之一。但随着我国加入世贸组织后，农产品面临的绿色壁垒日益凸显，这使我国出口蔬菜受到了严峻的挑战，针对这种情况，谈谈出口干辣椒标准化生产栽培新技术。一、品种选择。目前深受外商欢迎的干辣椒品种有：一品红、南韩巨星、益都红、兖州红等...
537 种植科普 农作物种植
凤梨科的植物有很多种，包括五彩凤梨、红星凤梨、粉红凤梨和红剑风梨等常见的品种。怎样才能使凤梨植物有花苞呢？1、用烂苹果或烂木瓜：可放在盆土上，然后用透明塑料薄膜袋把全株罩住，放在阴凉清爽处约十天，勿晒。苹果和木瓜腐烂时所产生的乙烯、举凡乙烯或乙炔都能提高酶的活性，使细胞膜组织发生变化。对凤梨科植物而...
2859 种植科普 农作物种植知识
一、品种选择引种的3个品种分别是桔红三号南瓜（江苏正大种子有限公司）、红辉南瓜、红英南瓜（北京爱德万斯种子有限公司）。以上3个品种均具有一定的耐寒性、抗病性，且具有粉质香甜、商品性好、耐贮运等特点。二、播种育苗1、播种期：播种期一般选择在9月中旬至10月上旬进行播种。从播种育苗到果实收获，全生育期约...
578 种植技术 种植常识
芒果开花及坐果期是芒果生产管理上极为关健的时期，其开花及坐果期的管理措施有以下几个方面：1、开花枝梢的整理。在花芽分化前约2个月删除过密枝、荫弱枝及病虫枝，每枝只留1～2个梢即可，这样可增加树冠的透光度，利于养分的集中和形成良好的通风光照条件，促进花芽分化及防止病虫害发生。2、培养和吸引苍蝇授粉。龙...
2878 种植技术大全 种植方法北方地区大葱传统的栽培方式为夏栽秋收冬贮，有明显的季节性，淡热季突出。为了实现大葱周年均衡供应，我们通过选择适应性强的大葱品种，改善栽培管理技术及应用一些简易设施（小拱棚、塑料大棚、简易日光温室）等，使大葱能够秋、冬季进行栽培，解决大葱淡季鲜品供应问题，进而获得较好的效益。1.品种选择大葱四季栽培要...
1636 农业种植禁忌 农作物种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
