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杨梅保鲜“二注意”

时间 : 04-21 投稿人 : 兆林 点击 :

适时采收。杨梅采收期一般在梅雨季节,果实成熟后易腐烂、落果,所以应及时抓住晴天分批采收,采收时间以早晨和傍晚为宜,雨天或雨后初晴不宜采收。采时要轻采轻放,尽量不要采取摇落果实的做法。对于长在高大树冠顶部的果实,可先在树下铺一层聚乙烯薄膜呈一层草,多面手摇树使杨梅掉落于薄膜或草上,但是这种杨梅不宜远销或贮藏。盛装杨梅果实的容器以高圆形、小口、有盖的竹篓为佳,开口上方应有把手,便于搬运。

贮藏方法。1、冷藏。杨梅经选果后用1:1000的水杨酸浸2分钟,尔后在0-0.5℃、相对湿度为85%-90%的条件下,可贮藏1-2周,保持果品风味,不变质。2、塑料袋包装贮藏。用于加工制罐头的杨梅,经挑选后,装入0.04毫米厚的塑料薄膜袋中,排除袋内空气,氮气或二氧化碳。在0℃和相对湿度为95%的条件下,可贮藏一周左右。3、低温贮藏。用于低温贮藏的杨梅在这前采收。经选果、清洗后,先在-25--30℃下速冻15分钟,然后装入塑料袋中,贮藏于-18℃低温冷库中,可保鲜6-8个月,但为了不影响果品品质,多以贮藏1-2个月为宜。

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