一、生育特性
半夏喜温湿、半荫半阳的环境，适宜在疏松肥沃、PH值5．6--6．4的沙质土壤上种植；半夏怕炎热与寒冷，适宜生长的温度为15--25℃，26℃以上开始越夏倒苗，13℃以下越冬枯苗。
半夏每年出苗3次，第一次为3月下旬至4月上旬，第二次在6月上中旬，第三次在9月上中旬。珠芽萌发初期为4月初，高峰在4月中旬成熟期在4月下旬至5月上旬，每次生育期为50--60天。
半夏的繁殖有块茎繁殖、珠芽繁殖和种子繁殖，但种子繁殖发芽率低，生长期较长。块茎繁殖是用经筛选商品半夏后剩余的小块茎作种，其优点是生长周期较短，一般春季下种，当年夏末即可收获。珠芽繁殖是利用珠芽作种，其数量充足．发芽可靠，成热期较早，是发展半夏生产的主要繁殖方法。
二，栽培技术
(一)选地和整地
针对半夏喜暖、喜肥、喜湿润、怕旱、怕涝、怕高温的生活习性，应选择暖和湿润，排灌条件较好，疏松肥沃的沙壤土种植。上一年冬季应深翻冻垡，促进土壤冻融风化。开春后进行平整土地，每亩施土杂肥3000
公斤．过磷酸钙30公斤作基肥，耕耙整平，作畦待种。此外，半夏栽培切忌连作。一般种过一季半夏后，至少要轮种其他作物3年以后才能再种，否则会导致连年减产，甚至无收。
(二)适期播种及合理密植
半夏春、夏、秋季均可播种。夏秋播种，因种茎在大田里越冬，易受不良气候及病虫危害，且多占地半年；所以大田生产一般采取春播的方式，这样既可避免上茬不利因素影响，又能根据当年市场需求动态及时调整种植面积。春播一般于早春土壤解冻后，在已耕耙作畦的田内进行条播。株行距各3厘米左右，播深l0.5厘米左右。
(三)合理施用肥料
半夏喜肥，因此除施足基肥外，还要因地因苗遣施肥料，以促进其健壮生长。4月上中旬齐苗后，可每亩施用稀粪水1000公斤，促进苗子早发；5月下旬前后，当珠芽全部形成，逐渐膨大转红褐色时，每亩用尿素10
公斤结合培土施下；7月中旬倒苗后，当子半夏露出新芽，母半夏重新长出新根时，用稀粪水1500公斤泼浇，促进重新返苗；在9月上中旬半夏全苗齐苗时，每亩用尿素10公斤、过磷酸钙20公斤、饼肥20公斤与泥土拌匀，均匀撒施于地表，起到培土与促进灌浆的作用。
(四)适时灌溉和排涝降渍
半夏喜湿，但怕涝。因此，在其生长期间既要保持土壤湿润，又要避免积水受渍。天气干旱时，应及时进行畦灌，以满足半夏生长对水分的需要；遇到阴雨天气，要及时开沟排水，防涝降渍。
(五)防治病虫草害
半夏植株较小，根系不发达，与杂草争肥水的能力相对较差，所以要及时松土除草，防止草欺苗。半夏的病害主要有叶斑病和病毒病等。叶斑病的防治应在发病初期，喷施1：1：120的波尔多液或65％的代森锌500倍液，每7天1次，连喷2--3次。防治病毒病，一是于播种前进行土壤消毒，彻底防治虫害；二是选用无病母株留种；三是发现病株及时拔除，集中烧毁探埋。危害半夏的害虫主要有红天蛾，夏季发生，以幼虫危害叶片，咬成缺刻或食光。防治的方法，可以在幼龄期喷施90％敌百虫800倍液，也可进行人工捕捉。
(六)培土与摘花
为了保水保肥和保护裸露于地表的珠芽，应在植株根部培土1--2次。对不留种的植株，应及时摘除花蕾，以减少养分消耗，提高块茎重量，增加产量。
(七)采收
在降霜后地上部分枯萎时，大部分珠芽已成熟，此时应及时采挖，如果挖过早，有些该热的未成熟，会影响产量和质量；如果采挖过晚，地下的块茎和璩芽在短暂的休眠期过后，又开始发芽生长，亦会影响产量和质量。采挖时宜取其2--3年生的块根，将合格的大块根从根茎部剪下，芽头多的剪剩部分可作种。
