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1.主要原辅料。鲜苦瓜10千克、白糖10千克、明矾0.35千克。
2.工艺流程。选料→制坯→矾浸→水漂→烫漂→糖渍→糖煮→上糖衣。
3.操作要点说明。①选料：选白亮、个体均匀的苦瓜。
②制坯：用细竹签均匀地扎眼，切成厚1.5厘米的圆形，去心籽。
③矾浸、水漂：将坯放入0.35%的明矾水溶液浸泡7天，每天上下翻动1次，然后放入清水中漂洗4次，每次2小时。
④烫漂：将坯放入100℃的，水中烫40分钟，然后放入清水中漂洗2次，每次4小时，再次放入100℃的水中烫20分钟，然后再放入清水中漂洗3次，每次2小时。
⑤糖渍：将坯放入缸中，注入冷糖液，以坯稍能活动为宜，3小时后翻动1次，蜜制16小时。
⑥糖煮：将坯同糖液舀入锅中，约煮10分钟，使糖温度达到105℃，起锅蜜制48小时，再次舀入锅中煮30分钟，糖温108℃，起锅蜜制为半成品。
⑦上糖衣：将坯和糖液舀入锅中，约煮30分钟，使糖温达到112℃，起锅滤干晾冷到60℃，即可上糖衣为成品。
利用稻草、麦秸栽培平菇是广大粮棉产区的一个优势项目，不仅投资少、成本低，而且效益相当可观，每100公斤原料平均鲜菇产量达到160-320公斤，收入360-700元。为了使农村中丰富的原料资源能得到充分利用，转化增值，现将多年研究的二则实用技术要点简述如下。一、整稻草混土栽平菇1、制备菌种母种为广温型...
2771 农业种植注意事项 农作物种植1．品种由于这茬芹菜的生长期正处于低温短日照向高温长日照转变的气候条件下，容易出现未熟抽薹的情况，因此要选择抗寒性强，不易抽薹的品种。由于各地消费习惯不同，要考虑空心、实心2个类型。如穿丰、棒儿芹、菊花大、马厂芹菜、津南实芹1号等。2．育苗小拱棚春芹菜一般在土壤化冻15厘米时为定植适期，又因各地气候...
1809 农业种植禁忌 农作物种植知识1.播种期。利用阳畦栽培应提前打好阳畦，并在5月份覆盖好塑料薄膜。具体播种期应根据畦温而定，一般畦温应稳定达到22℃以上。达不到不能播种。华北中南部一般在5月下旬或6月初播种.2.播种量。一般每平方米阳畦可投入稻草15～20公斤或棉籽皮15～25公斤，菌种量为培养料重量的6～8%，即每平方米用菌种量...
2739 种植知识 农业种植禁忌夏绿一号丝瓜是广州市蔬菜研究所从夏优丝瓜第一代系统选育而成的品种。今年5月通过广东省农作物品种审定委员会审定。该品种经广州、深圳等地试种，一般亩产2000公斤左右。该品种早熟，丰产，耐热较强，瓜形美观，瓜长50―60厘米，横茎5―5.5厘米，皮色深绿，瓜条匀称，商品性较好。适宜我省珠江三角洲地区夏、...
2016 农作物种植技术 农业种植方法一、蔗田整地春植蔗地最好是经过犁冬晒白，深耕25-30厘米。临种前再犁再耙，使耕作层土壤松碎，土面平整，保水保肥，并开好植蔗沟和排水沟。水田种蔗以采用"三级植沟"种植为宜。方法是：蔗地经犁耙后，用拖拉机或牛按一定的行距开行，犁出植沟雏形，后用锄铲把碎土放在畦顶，造成畦面宽33-40厘米，沟深18-2...
1210 种植技术大全 种植方法
我第一次种辣椒是1988年的春天，当时村里只有两个棚，我是其中之一，300平方米的棚收入了4000元，几乎没用什么药剂防治也没有死棵的。1996年我市(寿光市)发展大棚种植辣椒，镇领导找到我负责技术并且问：能否有把握保证辣椒不死棵吗？当时我的观点是：重在预防！那一年，我所负责地区约有500个棚没有一...
1851 农业种植教程 种植指南
棉花简化栽培管理技术，尤其是免整枝技术是棉花由传统栽培管理向现代栽培管理的技术变革，亦是棉花种植发展的必然趋势。河间市国欣农研会经多年试验、示范，摸索出一套成功经验，1999年6000多亩规模种植棉田亩产皮棉90kg，其中2000多亩亩产达100kg以上。据1999年整枝与不整枝试验调查，亩留苗31...
2703 农业种植禁忌 农作物种植知识
生长发育环境滑菇生长发育需要一定的外界条件，即营养、温度、湿度、光线、空气、酸碱度等个因素。㈠营养 营养是滑菇赖以生存的物质基础，滑菇属木腐生菌类，在其生长发育过程中所要求的营养物质主要是碳水化合物(碳源)，含氮有机物(氮源)，无机物及生长素等。在自然界中滑菇常着生于阔叶树的伐根、倒木及腐木上。在木...
2044 种植常识 种植方法
果酒正常发酵是保证质量的关键，有时会出现发酵异常，特别是在前发酵的静止期、萌发期以及后熟发酵的缓慢期、停止期。常见的异常现象有：不发酵或发酵缓慢：在正常情况下，接种后24小时内应进入萌发期开始发酵，若24小时后无动静，应查明原因补救。其原因有：品温过低或过高，应控温补救；或硫处理过重，采用分割降低二...
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