枇杷原产我国四川大渡河下游地区，是我国南方的特产常绿树种，其树冠整齐，枝叶繁茂终年常青，其秋冬开花，香浓蜜多，果实春末夏初成熟，是樱桃之后最早成熟的果品之一，更是水果淡季中的珍品。枇杷果肉柔软多汁，酸甜适口，营养丰富，除鲜食外，还可加工制酒或制罐头。枇杷全身都可人药，叶、花(款冬花)是止咳良药。果实可润肺利尿，清热健脾，对肝脏有良好的养护之功。枇杷花开香气四溢，是优良的蜜源植物，同时枇杷树姿优美，四季常绿，特别适用于绿化和观光果业。据2002年底资料，世界枇杷栽培6万余公顷，产量3万余吨。我国是全世界枇杷生产的最主要的国家，面积产量占世界的2／3以上。除我国外，目前世界上只有日本、印度和巴西、意大利、西班牙、土耳其等少数欧美国家生产，我国台湾地区种植的枇杷也多是日本的一些品种，味道偏酸，品质较差。国内在长江流域及其以南地区近年来发展很快，分布区域南至海南岛，北至陕西汉中和甘肃的武都，东达台湾岛，西及西藏东部，共19个省、市、自治区，产量远远不能满足市场需求，因此可以预见，优质大粒枇杷在我国及世界市场必将长盛不衰，现正是投资建立大型枇杷生产基地的大好时机，我国南方地区应当充分利用枇杷在国际市场上的比较优势，大力发展枇杷生产。枇杷在我国长江流域及其以南地区，在年平均气温15℃以上，冬无严寒，空气湿润，年降雨800--2200mm，地不积水的地方都可进行经济栽培，枇杷秋季至冬季开花，其花能耐―6t的低温，未开的花蕾耐寒力更强，花期长达2--3个月，因此有的地区虽在枇杷花期常出现-7℃以下的低温但总有一部分花可避过低温危害，仍可经济栽培。枇杷管理简单，病虫害发生轻，特别是没有毁灭性的病虫害，这一点是其它常绿果树所无法比拟的。其投资少，结果早，见效快，近年不少地区大面积发展均获得了成功，但我们也发现有种植失败的现象，通过我们的调查分析认为，主要有以下几个方面的原因，一是盲目引种，枇杷虽是常绿果树，同在南方栽培，但由于各地气候和人为的选育，同样有一个生态适应性的问题在一个地区表现优良的品种在另一个地区表现不一定好，甚至不能适应(所以我们建议，引种要在正规的科研部门指导下进行)；二是有的育苗单位或个人急功近利，对果农不负责任，提供的苗木品种混杂，坑害消费者，严重挫伤了果农的生产积极性。如重庆市某镇发展上千亩的大五星枇杷，经我们调查，至少有7个不同的品种(建议购苗要到正规的育苗单位进行，以免上当受骗，延误时机，白白浪费人力物力)；三是苗木质量差，枇杷苗木并不是越高越好，而优良的苗木应当是粗壮、叶片肥厚、根系发达，正规的育苗单位对苗木质量十分重视，起苗包装有严格的操作规程(在此我们提醒生产者密切注意)；四是栽植和管理不善(由于绝大多数果农技术水平较低，购苗时一定要选择售后服务完善的育苗单位，确保栽后成活，生长良好)。现将我所推广的优良品种介绍如下：1、21世纪大果枇杷新秀――金丰1号为我所1997年选育，通过近五年的观察和区试表明，其结果性状稳定，品质极优，适应性强，该品种具有如下突出的特点：①高抗紫斑、日灼，叶早衰现象轻，即使不套袋，果面亦少有紫斑，光洁美丽，这是金丰1号枇杷突出的特点，也是其它一些枇杷品种无法比拟的，由于抗性强，大大降低了生产成本，节约了用工投入，因此具有很强的市场竞争力。②品质极优，丰产稳产：除外观外，内部品质亦优，果肉橙红色，汁液丰富，风味浓甜，含可溶性固形物13．8％，含糖11．7％，酸0．81％。平均果重78.9g，最大188g，果皮易剥离，种子少果肉厚。可食率高。该品种丰产性能好，座果率高，我所三年生树单株产量7.75公斤，四―五年生连续稳定在14--20公斤以上。③适应性强，管理容易：从我们在广西、云南、福建、湖南、湖北等地进行的区域试验表明，凡是有枇杷栽培的地方都可实现成功栽培。④该品种在重庆地区5月上旬成熟，是二十一世纪发展潜力巨大的大粒枇杷优新良种，规模化发展枇杷栽培的首选。
2、枇杷之王――大五星为我国目前果形最大的枇杷品种之一。由于其萼洼大而深呈“五角星”状而得名，曾获“99昆明世界园艺博览会”银质奖，枇杷类唯一最高奖。其主要特点是①果大，商品性能好，果核小，果肉厚，平均果重79g，最大194g，可溶性固形物达重3.5％，色泽金黄，外观诱人。②丰产性强，亩栽111株，不疏果，盛果期产量可达2500kg以上，但为保证其优良的商品性状，应把产量控制在1500公斤以内。③成熟期为5月上中旬，正值水果淡季，弥补其它水果的空缺，加之品质优，因而易实现较高的价格。④管理简单，病虫害少，生产成本低。该品种适合在南方所有枇把产区推广种植。
3、晚熟精品――红灯笼果实近圆形，平均单果重63g，最大超过120g，果皮橙红色，无锈斑，果肉细嫩，化渣，汁液多，风味佳，含可溶性固形物14％，管理较为粗放，抗性较强。在重庆地区6月上旬成熟，比大五星晚15--20天，其它性状和适栽范围与大五星相同，是发展晚熟枇杷的首选品种。
