1、选择品种： 选择适合保护地栽培的早熟品种，不能采用晚熟品种，因为后期温度低，不能成熟。
2、育苗：立秋之后即行育苗，不得迟于8月15日，育苗迟了，定植期、结瓜期都要延迟，不利于瓜的成熟。苗期要抓好立枯病和猝倒病的防治，可用百菌清600倍液加代森锰锌1000倍液混合喷雾，5-7天喷1次，连喷2-3次。苗龄20-25天，有3叶1心时即可移栽定植。
3、整地施肥：畦宽2.5-3.0米，沟宽35厘米。西瓜营养沟宽50厘米，深40厘米，将腐熟有机肥如猪粪、大粪干每亩3000公斤施于营养沟中，再增施氮磷钾复合肥75公斤。
4、定植：秋西瓜应于8月底9月初定植，亩2栽800株，定植于营养带上面，栽时必须去掉营养体，深度应比原来营养土高度略深些，栽后立即浇足水，地表喷除草剂如都尔，每亩用100毫升，对水50公斤均匀喷于地表。然后覆盖地膜。为了防止暴雨危害，必须定植后立即拉上大棚顶膜。
5、栽后管理：8月底到9月份夜间气温已较低，夜间大棚薄膜四周要关闭。晴天每天早上8时两头揭起通气，下午4时大棚两头要关闭。以后温度越来越低，上午揭膜通风时间要推迟，下午关闭时间要逐步提早。定植后1周开始甩蔓，采取双蔓整枝，开花后西瓜必须人工授粉，授粉必须在上午6时到10时之间进行。最好选第二雌花坐瓜，瓜膨大到1公斤左右时要进行顺瓜，瓜的长度基本定型时要进行竖瓜，瓜有6－7成熟时，要进行翻瓜。在大田生长过程中，要追2次肥，同时灌2次水。
6、采收：秋西瓜坐瓜后40天才能成熟，比露地伏暑瓜迟10天。
