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大牛心柿

时间 : 04-25 投稿人 : 佰顺园艺 点击 :

段村乡石门沟大牛心柿,是渑池县的一大特产,它以个大、肉细、汁多、味甜而著称。平均单果重250克,最大的重480克,无核或少核。脱涩吃脆酥利口,烘吃汁多甘甜,晒制的柿饼质地软,糖度高,别具风味,吃起来软甜可口,往往使人有食后复思的欲感。将柿饼放入凉水中搅拌,能化成柿浆,可和蜂蜜媲美。据先辈传,这种柿饼在清代曾被作为贡品进奉朝廷。近年来又试销国外,颇受欢迎。

大牛心柿,被列为全国优良果树品种之一。其状牛心,皮薄味甜,故称牛心柿。幼树栽培后4-5年开始挂果,20年后进入盛果期,单株产量150-250公斤,10月中旬成熟,杏黄色。原有大树(包括石门沟以内)3700多株,分布在海拔500-700米之间的黄土丘陵区山坡梯田地和河溪沿岸。

(来源:优质果品信息网 )

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