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特色：
松仁香酥，玉米甜嫩，食后清香回甜，会为家宴增添一抹漂亮的色彩，玉米中含有丰富的矿物质，蛋白质和脂肪。中医认为其味甘，性平，可调开胃口，益肺宁心，有健胃利尿之功用。
用料：
冷冻玉米粒1袋（400g）
剥壳松子仁100g厚壁青菜椒1/2只香葱20g盐1/2茶匙（3g）
白砂糖2茶匙（10g）
鸡精1/2茶匙（3g）
油1汤匙（15ml）
做法：
1、冷冻玉米粒在室温下自然解冻，厚壁青菜椒切丁，香葱切粒。
2、将玉米粒放入滚水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。
3、中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常用锅铲翻炒，避免颜色不均匀，炒好厚的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉。
4、炒锅中导入油，中火热锅，先把香葱粒煸出香味，再依次放入玉米粒，菜椒丁，和松仁编炒2分钟，调入盐和白砂糖。
5、盖上锅盖稍烹，过程中若觉的菜太干，壳以沿锅边加少量水，最后放入鸡精炒匀即可。
小贴士：玉米要卖超市的嫩的袋装甜玉米粒；不宜用整玉米剥出来的玉米粒，因为太硬，炒这道菜不好用。
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