越冬菜花8月初,使用防雨棚加盖防虫网、遮阳网育越冬菜花苗。每1/15公顷(1亩)大田约需苗床30平方米,需种子30克左右。9月10日前采用平畦定植,畦宽1--1.2米,定植行距60厘米、株距40厘米。每1/15公顷定植3000株左右。定植后灌大水,缓苗前保持土壤湿润,缓苗后及时扶苗,随水追施1次缓苗肥,每1/15公顷追施尿素5--10千克。此后控水,在畦面稍干后中耕1--2次,然后浇水,保持畦面见干见湿,至莲座期控制浇水。越冬前要浇足越冬水。越冬菜花抗低温,在山东地区不加防护可安全越冬。翌年2月份,越冬菜花开始返青,要及时浇1次返青水。在花球直径大于2厘米时,结合浇水追施花球膨大肥,每1/15公顷开沟追施三元复合肥20--30千克、尿素15千克。在花球鸡蛋大小时,从植株基部摘1片叶盖住花球。现球后20天左右开始采收。
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