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竹笋是我国的传统食品,是人们喜爱的营养丰富的蔬菜。竹笋中含有18种氨基酸,其中部分氨基酸为人体所必需,在100g鲜笋中含氨基酸总量约2g,竹笋还含有人体必需的多种微量元素,如se和ge等。鉴于竹笋具有高蛋白、低脂肪和含se等微量元素,加上其丰富的食用纤维,因此被人们誉为"保健食品"。
竹笋除作蔬菜鲜食外,主要用于加工清水笋罐头,或发酵后生产各种调味笋。但竹笋的利用和加工均面临着保鲜的问题,主要体现在如下几个方面:
(1)笋期集中,产笋季节短,造成笋加工厂旺季时来不及加工处理,淡季时无原料供应的局面,故必须通过保鲜处理,解决贮藏和运输的问题。
(2)优良品种的笋(如甜笋等)鲜笋风味好,必须通过保鲜处理保持风味。
(3)有的品种的笋体,经煮熟后风味很好,但作成清水罐头后,风味品质下降,故研究熟笋的保鲜技术很有必要。
1.选地和品种选择选择低洼易涝、土质肥沃、通气性好、不板结的稻田。对于一些粘性较大，土壤板结的老稻田，在前两年要先旋耕后播种。为了便于机械化作业，应避免粘性大的土壤。选地应坚持条件，以保证播种质量。选择早熟抗旱水稻品种或旱稻品种，如辽农996、辽粳454-17、辽农928等，切忌生育期过长。2.播种...
2822 农业种植注意事项 种植知识1．工艺流程原料分选→洗涤摘粒→浸碱脱皮→保色热烫→分级→装罐→加糖液→排气、密封→杀菌、冷却→保温打检→成品2．操作要点(1)原料分选选用皮薄、色浅、肉质硬脆、汁少的葡萄品种(如巨峰、龙眼、意大利、保尔加尔等)。要求八九成熟，无霉烂和机械伤。(2)洗涤摘粒将大果穗剪成小穗，用水淋洗去表面泥沙和污物...
2605 种植技术 农业种植教程[产地分布]主产吉林、辽宁、黑龙江等省，山东、山西、河北、湖北等省亦有栽培。野生者已甚稀有。人参(PnarginsengCＡ.My)，别名棒槌，为五加科多年生草本。原产中国、朝鲜及俄罗斯。我国人参药用时间之早，栽培历史之久，种植面积之大，产量之多，均属世界之冠。我国人参主产于东北三省，吉林省最多。以...
2941 种植常识 农作物种植管理1.改善育苗棚的保温加温措施，用聚氰乙烯无滴膜代替聚乙烯薄膜，保温及无性能得到很大提高，能提高棚温1~2℃，棚内应设有火墙或加热炉等临时加热设备。在必要时进行人工增温。2.西瓜和砧木种子进行低温处理，增强幼苗的抗寒力 把浸种后将要催芽的种子，放在0℃左右的冷冻环境中24小时，然后置于适温条件下催芽，...
581 种植技术 农业种植教程当前种子市场品种繁多，农民在选购良种时总是遇到“幸福的烦恼”，然而就是因为拿不定主意，往往被投机分子钻了空子。由于农民朋友自身缺乏一定的科学的鉴别能力，很多时候会上当受骗。以下几点是辨别杂交水稻种子真伪的有效方法，供借鉴参考。一看种子"三证"凡有种子经营许可证、质量合格证和植...
2679 农作物种植技术 农业种植注意事项农药类型：其它农药名称：阿维·三唑磷农药剂型：生产企业：青岛金阳光生物科技有限公司防治对象：使用方法*本品是水稻专用杀虫剂，主要用于防治水稻二化螟、三化螟和稻纵卷叶螟。*主要成分是阿维菌素和三唑磷，并添加吡唑类增效成分，经科学配比，复配而成。*对害虫以触杀和胃毒作用为主，兼有一定的内吸作用。*作用机...
382 农药品牌 除草剂有哪些品种香菇的秋季管理要点香菇出菇期长，历经秋冬春三季，约10个月。一般8~9月接种，11~12月出菇，12月以前生长的香菇叫秋菇。香菇菌袋栽培，秋季管理十分重要。其关键技术如下：室内发菌。香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8~...
680 种植常识 种植方法品种审定编号：国审菜2002001作物种类：西瓜品种名称：红冠龙（1208）品种来源：M08×F12选育单位：西北农林科技大学省级审定情况：1998年陕西省农作物品种审定委员会审定特征特性：属中熟一代杂种，全生育期100天左右，果实从开花到成熟约36天，植株分枝力中等，叶片深绿，缺刻中深，一般出现第...
1006 农业种植注意事项 种植方法喜园甘蓝是江苏中江种业股份有限公司培育的甘蓝新品种，是从国内甘蓝种质资源中选出的自交不亲和系96～08～6～7～4～13和从黄苗甘蓝中选出的自交不亲和系96～8～10～6～8为亲本配制的一代杂交种，经江苏、安徽、四川、贵州、重庆、云南等地试种推广，深受广大菜农的欢迎。一、选育经过从甘蓝的种质资源中筛...
1687 种植技术 农业种植禁忌果树高接换种是迅速调整果树品种结构，改造低产果园的有效技术措施。但有的果园换种后成活率低或成活后生长不良，还有的成活后2至3年就枯萎死亡。究其原因主要有以下几个方面。一、树老势弱高接换种。树龄不能太大，树势不能太弱。一定要用树龄20年以下，树势健壮，枝条多且分布均匀的青壮年树。高接换种应掌握两个原则...
1578 农作物种植技术 农业种植教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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