荷兰豆是广大消费者十分喜爱的一种蔬菜，其嫩荚、嫩梢、子粒皆可食用,质嫩清香可口，含蛋白质、胡萝卜素、核黄素等十几种营养元素。
1、品种选择
主栽品种为四川省农科院作物研究所培育的大菜碗豆1号，属大荚型，也有少量小荚型的。采收后速冻出口到日本。
2、早春露地种植
2.1播种前的准备。选择未种过荷兰豆的生茬地，秋末冬初结合整地做畦，每亩施农家肥4000千克，复合肥50千克，草木灰150千克，粪土混均后浇冬水。若未浇上冬水，转年2月底一定要浇水后播种。播种前3天晒种,然后选种去掉病粒、虫咬粒、杂粒、秕粒等。大面积种植用30％盐水选种。
2.2播种。时间3月上旬，即土壤开始解冻时顶凌播种,方法是干籽点播，行距40厘米,穴距15厘米,每穴2－3粒，深度3－4厘米，播后盖细土，每亩播量10千克。
2.3播种后管理。出苗后及时中耕促根生长，前期地面见干见湿,开花前可浇1水，开花时不浇水，待结成小荚时开始浇水并保持地面呈湿润状态。第1次追肥在苗高6厘米左右时，每亩追施尿素10千克，浇水施肥后中耕培土1次；第2次追肥在开花结荚盛期，每亩再追施复合肥20千克。
当秧甩蔓时要用细竹竿插人字形架，防止荷兰豆茎蔓倒状。2.5采收开花后14天以上，荚为深绿色，豆粒开始饱满时，采收上市。
3、秋季种植
秋季种植与春季种植有很大区别,必须经过特殊处理，完成种子的春化阶段及前期苗子的安全越夏。
3.1种子处理。播种前浸种20小时,沥干后放入0－5℃的环境中进行春化处理，2小时翻动1次，经过10天，种子即可通过春化阶段。
3.2前期遮阳管理。秋播时间为8月初，此时白天温度很高,故播种后采取遮阳网浮面覆盖，遮强光、降温度、增湿度,以利于出苗。见苗后遮阳网晴天盖，多云及阴天撤掉,雨后及时排水。待日最高气温达到25℃左右时，撤掉遮阳网，其它管理同前。
4、冬季种植
荷兰豆冬季主要在简易日光温室种植,10月上旬育苗，11月上旬定植，12月下旬到转年2月上中旬采收。
4.1育苗。经选种后干籽播种，每穴点2－4粒，穴距10厘米，日历苗龄30天左右。当幼苗4－6片真叶时，选茎粗而节短无倒状的壮苗定植。
4.2温度管理。白天超过25℃时及时放风排湿，夜间不低于10℃。结荚期温度可低一些，白天15－18℃，夜间12－16℃。
4.3激素处理花期用30×10-6的防落素叶面喷雾，防止落花落荚。
4.4其它管理同露地春季田间管理。
5、主要病虫害防治
蚜虫可用0.1%的40%乐果乳油＋0.1%的80%敌敌畏乳油混合液喷洒治理,美洲斑潜蝇用1.5%阿巴丁乳油与消抗液混合后喷用。荷兰豆白粉病用25%粉锈宁可湿性粉剂2000－3000倍液治理,褐斑病用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷洒防治。
