去年底，我们调查了解：到近年来，双流养鸡户大做特色文章，跑山鸡、凤凰鸡、虫草鸡等“新秀”层出不穷，给养殖户带来丰厚回报。合江镇三娥湖村回乡创业青年杨林今年大胆地让万源市的旧院黑鸡“飞”入当地安家落户。
旧院黑鸡主产于万源市旧院片区，是我国的珍贵鸡种，四川农业大学各种检测结果表明其营养价值极高，故而受到很多食客的追捧。 由于杨林搞过饲料、肥料等农资推销，所以对养鸡技术也很熟悉。他投资20多万元引进了3500多只旧院黑鸡，建起了标准化放养场和育苗脱温基地，在镇干部支持下牵头成立了“东山养鸡专业合作社”，注册了“枇杷黑鸡”商标，并分别与成都农业职业技术学院、省农科院和四川绿康禽业公司等单位建立起技术、销售合作协议。有了这些渠道保障，“种养结合、生态观光、循环立体”的科学生产经营模式指向了产业高端。预计今年这3500多只旧院黑鸡将为当地实现特色肉、蛋产值50多万元，为养鸡社员的果园亩均增收4000多元。
展望“枇杷黑鸡”的前景，杨林胸有成竹：“合江有数以万亩计的果园林地，我们将利用合作社平台无私传授养殖技术，通过‘订单养殖’模式保障销售渠道畅通，做大做强‘枇杷黑鸡’产业，提高果园林地的生产附加值，共同创造财富。”
今年我们继续关注：“杨老板，过两天我来逮10只‘枇杷黑鸡’苗子嘛。听他们说，你这个鸡肉质好，蛋的营养也丰富。我想喂来自己吃。”5月20日，双流县合江镇三峨湖村三组曾加燕在家门口遇到东山养鸡专业合作社理事长杨林，当即表达了养鸡的愿望，杨林一口答应。这种“枇杷黑鸡”现身当地不过一年时间，但是，农户喜欢养来自己吃，合作社也靠它招财进宝，因为，1只商品鸡售价高达168元且供不应求，合作社每卖1只鸡，至少要赚五六十元。
健康有特色黑鸡卖断货
据了解，合江镇林下资源丰富，适宜发展林下养殖，当地曾于2007年引导农户养殖“青脚麻”土鸡，但因特色不浓，价格不理想。后经成都农业科技职业学院畜牧系教授李光沐的推荐，万源旧院黑鸡引起了他们的兴趣。
“去年5月，我们第一批从万源引了1000只脱温鸡苗，去年8月、今年2月、今年3月又引了三批，4批总共7000多只鸡苗。”杨林说，“我们把它分散到18户社员的枇杷林敞放散养，必须保证喂养180天以上才出栏。”
据了解，在这喂养的180天中，鸡苗仅吃一二十天的鸡饲料，除此之外，都是吃玉米等五谷杂粮和枇杷林下的野草、虫子。杨林说：“根据专家的建议，我们还要给鸡喂粉碎的枇杷叶、枇杷花和新鲜的枇杷残次果。我们想，枇杷对人都能清热止肺，相信用到鸡身上，也能防止鸡的呼吸道感染，提高鸡的免疫力。”
今年春节后，“枇杷黑鸡”陆续上市，合作社通过两个途径来销售：一是批发一部分到双流华阳的麓山国际超市，但这只占很小一部分。二是满足双流一些机关事业单位团购和慕名而来的市民消费，这一部分成为了“枇杷黑鸡”的主流消费群体。“1只商品鸡大概有5斤左右，加一个包装盒，我们卖168元/只。”杨林说，“到现在，公鸡都卖断货了，只剩下100只母鸡可以卖了。最近有单位喊我们送300只，到现在我都拿不出来。”
养殖效益好防疫是关键
1只“枇杷黑鸡”的身价大大超出了普通土鸡。那么，它为合作社能带来多大效益呢？杨林算了一笔账，他说：“从万源运回来，1只脱温鸡苗的成本高达20元，再算上防疫、饲料、人工成本，公鸡的成本要投110元/只，母鸡要投90元—100元/只，卖1只鸡至少赚五六十元。”
据了解，母鸡养120天后就可产蛋，如果养180天出栏，还可以捡30枚黑鸡蛋，按合作社每枚3元的卖价，可以捡90元起来，这几乎就抵掉了母鸡的养殖成本。“不过，母鸡一般要产两年的蛋，哪怕养到了180天，我们都不愿意出栏。”杨林说。
杨林觉得麻烦的是，饲养“枇杷黑鸡”的风险主要来自防疫，一旦防疫搞不好，就会全军覆没。因此他们都是分户饲养，而且养殖场几乎都谢绝外人参观，即使是饲养员进场也要严格消毒。
“旧院黑鸡，省内大部分地方都可以引种。只不过成活率没有万源的高。”李光沐说，“万源的土壤富含微量元素硒，旧院黑鸡的成活率一般在90%以上。但如果引到成都地区，成活率可能在80%—90%。”
扩养要适度欲推会员制
合江镇副镇长高德文说：“现在，养殖户的积极性都比较高。因为它是黑色的生态鸡，有一定市场，据我所知，在我们这边的农家乐和乡村酒店，点杀都是78元—88元/斤。”
李光沐说，散养的“枇杷黑鸡”比用全价饲料喂养的鸡风味好得多，迎合了崇尚食品安全的消费者的需要，“今后，养这一类的地方精品鸡，是一个趋势”。
据高德文介绍，目前合江镇已引导东山养鸡专业合作社建起了种鸡场，今后将通过自繁鸡苗来降低成本，同时，还将引进江西黑鸡与旧院黑鸡杂交，进一步提高“枇杷黑鸡”的品质。他说，“我们将用两年的时间发展到年出栏五六万‘枇杷黑鸡’的规模。”
杨林认为，五六万只的规模比较适合，规模不能太大，否则养殖户的利益就不能得到有效的保证。他说：“我们年内准备在成都东西南北中设立5个专卖店，实行会员制，为一些高档社区楼盘有健康需求和消费能力的消费者办卡，为他们建立消费档案，实行认养和认购，订单生产。”
