菜豆又叫玉豆，以嫩荚供食，风味新鲜，营养丰富。其生长特性是喜温暖，较耐寒，在南方四季都可以种植，但以秋冬两季种植效益较好。近年来大中城市秋季对菜豆的需求量日益增加。秋季种植时间短，效益高，是农村致富奔康的好门路。在栽培技术上要把握好以下几个环节。
一、品种选择：适宜两广地区秋季种植的菜豆品种有双青１２号、双青１１号及双青３５号。这些品种较耐热，耐雨水，抗病力强，商品性和丰产性较好，品质优良。
二、整地施基肥：选择排水良好，土壤深厚、肥沃疏松的砂质壤土种植。播种前要深耕细锄，开沟起畦，畦宽包沟１·０—１·２米，畦高０·３米。整地时施足基肥，每亩用沤制腐熟的农家肥５００公斤、磷肥２５公斤作基肥。
三、适时播种，合理密植：根据秋季蔬菜供求状况分析，一般在８月下旬至９月上旬播种的菜豆能获得较好的经济价值。播种以直播为宜，采用双行植，株距１０—１５厘米，行距３５—４０厘米，开穴播种，每穴播种２粒，齐苗后留一株。
四、搭架引蔓：菜豆蔓生茎长可达５—１０米，有缠绕性，为使秋植菜豆田间通风透光，增加产量，苗高２０—３０厘米、尾部长出卷须时即插竹引蔓，每隔０·５米插一次２—２·５米的竹杆，及时引蔓上架。
五、肥水管理：播种后１０—１５天顶端长出蔓藤时进行第一次施肥，第一次谢花后施第二次肥，每亩用１０—１５公斤复合肥兑水淋施，以后每摘一次豆施肥一次，以促进侧枝生长，使主蔓、侧蔓连续多开花结荚，提高产量。开花结荚期要适当增施钾肥，每亩每次可施氯化钾５—７公斤。菜豆幼苗期和刚开花时，土壤要保持湿润，但绝不能灌水，否则会导致死苗和严重落花。结荚期土壤干旱应灌水，但要即灌即排，畦沟不能渍水，雨后要及时排水。
六、病虫害防治：秋植菜豆的主要病害有根腐病和锈病，主要虫害有地老虎、豆角螟和美洲斑潜蝇等。防治根腐病用百菌清１０００倍液、或使百克１５００—２０００倍液，或用７０％敌克松１５００倍液。锈病可用１５％粉锈宁５００倍液，或用福星３０００倍液。防治地老虎可用９０％敌百虫６００倍淋苗，或用１·８％爱福西３０００倍液喷施。防治豆荚螟可用９０％敌百虫６００倍液，或用灭扫利７００倍液，或用杀虫好１５００—２０００倍液，防治美洲斑潜蝇用乐斯本１５００倍液，或用赛特２０００倍液，或用绿潜宝５００倍液喷施。
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