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这是果脯蜜饯类食品，原料是柠檬盐胚。加工技术如下：
1.原料处理：咸柠檬脱盐，经浸水处理，采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短，否则用静水浸泡所需时间较长，脱盐程度一般无需把盐份完全脱掉。可保留2～3%盐量，同时也能保持部分酸味。
2.脱盐后烘到半干状态。
3.透糖工艺：因为柠檬个体较大，肉质较厚，应用多次透糖法，首先是配制40%糖液，所用砂糖量为原料0.7～0.8倍，再配成40%糖液，在糖液中加入0.5～1%食盐，0.05%山梨酸钾或0.1%苯甲酸钠，把混合糖液煮沸直至砂糖溶解后，加入半干状态原料进行浸渍。在浸渍过程中，糖液要不断加热浓缩，提高糖度，这样反复操作直至糖液浓度提高到65%，也就是其可溶性固形物浓度提高65%时再维持此浓度浸渍2～3天，观察柠檬呈半透明状态透糖过程可结束。如果要缩短生产周期，一般可把原料切成若干片状，进行透糖，其生产周期5～7天便可完成。
4.干燥：把原料从糖液中捞起在60～65摄氏度下进行干燥，含水量约25～26%。
5.包装。
6.成品：柠檬脯应具有浅黄色半透明，表面不返砂，片状，有柠檬芳香，酸甜可口。含糖量55%以上，含水份25～26%。
今年全国龙眼均获特大丰产。时下各地龙眼正逐步进入销售旺季，果农在生产销售方面要注意些什么呢？ 其一，不宜过早摘果。龙眼都获得历史性特大丰产， 一些果农因为担心龙眼“烂市”，拼命抢早市，在龙眼还是六成熟的时候就采摘上市。 结果早市是抢了，但由于果未熟，味道差，价格并不理想，砸坏了龙眼的品牌， 给消费者...
1508 种植技术 农业种植禁忌大樱桃保护栽培有哪些技术要求？ 大樱桃实行保护栽培的主要目的是生产优质早熟的果实，应抓好以下技术措施： （1） 品种：选用早中熟的优良品种，并配植好亲和性好、花期相遇的授粉树。 （2） 覆盖时间：应在大樱桃完成自然休眠过程之后覆盖，一般以1月底2月初为宜。 （3） 温度管理：从开始覆...
233 农作物种植技术 农业种植注意事项杂交西瓜再生栽培是选用早熟、无分杈或少杈品种，在西瓜正茬瓜收获后割蔓留桩再座果结瓜，从而实现种一次收两茬的高效目标。我省江淮和长江以南的山区，可留二茬再生瓜。一般割蔓后7-10天即可蓄养出新蔓，且很快开花座果；40-45天就可采收二茬瓜。巧留再生瓜，省工、省肥、省力、节水，只要技术到位，一般增产3-...
945 农业种植注意事项 种植知识
昨天中午时分，濮家新村华润万家超市的食品区飘来阵阵香气，引得众多顾客停驻张望，原来是60多个香喷喷热腾腾的烤红薯新鲜出炉了。柜台中为大家服务的是一位气质高雅的中年女士，在为大家挑选红薯的同时，还介绍起这种红薯的营养价值和烹饪秘诀，听得众人连连点头。这位卖红薯的女士正是这种迷你红薯的研制者&mdash...
2181 种植技术大全 农作物种植
栽培万能对保护设施缺乏必要的了解，以为有了保护地，随时随地都可进行蔬菜栽培，盲目提前种植或追求反季节栽培，常常导致冻害、高温伤害等，得不到预期的生产效果，有的甚至导致保护地栽培不如露地的。保护地只能适当地增温或降温，保护地内一般有较弱光、湿度大、土壤盐渍化严重等缺点，保护地内的品种选择、温湿度管理、...
786 种植科普 种植方法
11月份脐橙正处于果实成熟、花芽分化期，主要栽培管理要点如下：成年树：①上旬浇施采果肥：每株浇粪水40－50公斤，或开挖条沟每株施复合肥0.25公斤，尿素0.2公斤。②中、下旬采收，推行一果两剪及应用采果袋、果品中转箱，提高采收质量。③做好果品分级、包装、贮藏、销售工作。④采果后及时进行叶面施肥，可...
1495 农业种植注意事项 种植知识
农药类型：其它农药名称：壮多多农药剂型：生产企业：河南省大地农化有限责任公司防治对象：使用方法 促进生长解除药害，培养作物茁状生长，增产效果显著。作物苗期或冬季使用，能抗旱抗冻害，保证安全越冬，生长中后期使用，能促进作物两性分化，增加产量。发生药害后使用本品可以解除除草剂等农药药害适用作物药物残留...
323 除草剂适用作物 农药查询鸡腿菇栽培过程中，发菌期的管理是一项至关全局的管理环节。投料播种后，菌种能否顺利成活定植、菌丝能否正常吃料生长、料温如何调控、湿度掌握的标准、通风供氧有哪些要求、病虫害如何防治等系列关键性技术，都将决定栽培的成败。笔者现就自身的种菇经验，将发菌前期、中期和后期的管理要点综述如下： 一、发菌前期的管...
305 农作物种植技术 农业种植禁忌樱花(Prunus serrulata)别名山樱花、山樱桃、青肤樱等，为蔷薇科李属的落叶乔木。原产中国。核果球形，黑色。花期4-5月。栽培品种花后多不结实，采用嫁接、压条、扦插、分株等无性方法繁殖，喜阳光充足，较耐寒，忌酷署，喜湿润，不耐干风。喜肥沃疏松、排水良好的微酸性土壤，忌盐碱土。根浅忌低洼积...
1382 种植常识 种植方法
农药类型：其它农药名称：闲王(10.8%精喹禾灵）农药剂型：生产企业：齐齐哈尔三农农药有限责任公司防治对象：使用方法用于阔叶作物，如大豆、花生、甜菜、瓜类、土豆、阔叶蔬菜、花卉等植物防除一年生禾本科杂草，可强烈控制多年生禾本科杂草，如芦苇、狗牙根等。于阔叶作物3—4叶期。禾本科杂草3&m...
502 除草剂适用作物 农药教程
农药类型：其它农药名称：脱清农药剂型：生产企业：新疆伟农科技发展有限责任公司防治对象：使用方法剂型：粉剂规格：1Kg*20产品特点与应用技术：棉花生理型脱叶剂，加快棉桃吐絮，脱叶效果显著，性价比高。是目前人工采棉和机械采棉应用最广泛的棉花脱叶剂之一。适用作物药物残留...
1267 除草剂使用技巧 农药防治对象高油玉米是一种高附加值玉米类型，其突出特点是子粒含油量高。普通玉米含油量为4～5％，我国正推广的高油玉米含油量都在7～9％之间，而且10％以上含油量的杂交种也已进入示范阶段。高油玉米比普通玉米子粒平均含油量提高5％以上,大约85％的油分集中在种胚部分，因而高油玉米的胚较大。 高油玉米用于饲料与普通玉...
1592 农作物种植技术 农业种植禁忌
农药类型：其它农药名称：DA-6（胺鲜酯）农药剂型：生产企业：郑州农达生化集团公司防治对象：使用方法 理化性质原油：为无色至微黄色透明油状液体，沸点87-88℃/113pa，和有机溶剂有很好的互溶性。原粉：为白色或浅黄色片状...
578 农药技巧 除草剂指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
