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莴笋是常见的时令小菜，其制作工艺如下：
１、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。
２、整理。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。
３、盐腌。先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡３－４小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干盐水。再按每１００千克笋条加食盐１０千克的比例，一层莴笋撒一层食盐装入缸内。装满缸后，撒满一层食盐，压上石块，盐腌１天。
４、晾晒。将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒。晾凉后码放在缸内。装满缸后压上石块，次日可见卤汁。浸渍２~3天，再将莴笋捞出进行日晒，傍晚时收起。当见莴笋表面显干皮即可制成咸莴笋干坯。
５、装缸。按每１００千克咸莴笋干坯加干玫瑰花０．３千克的比例，将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中，装入缸内，边装边压实。装满缸后表面撒上细盐２~3千克，上面铺盖一层塑料薄膜进行封缸，经１０~15天即可食用。
为加强水稻中后期管理，确保水稻高产、稳产，应掌握好以下技术要点：一、做好水稻粒肥得追施工作合理追施粒肥，可延缓叶片衰老，提高光合能力和根系活力，增加灌浆物质，提高粒重。但粒肥施用要得当，不宜过多，要看田、看天、看苗而定，一般肥力高的田块不施，田间长势浓绿得田块不施，遇连阴雨天不施。对叶色偏淡，长势较...
1699 种植常识 农作物种植知识
八月处于炎夏季节，有“立秋”、“处暑”两个节气。常年月平均气温27.9℃，降水量155.8毫米，雨日13.6天，日照时数209.5小时。常受稳定的副热带高压控制，天气晴热。当副热带高压减弱东撤或受弱冷空气影响时，有雷阵雨天气产生，但雨量分布不均，局部可...
1327 种植知识 农业种植教程
冰凌挂满枝 果树遭重创专家提醒农民：千万莫摇，最好给果园增温“这次冰冻对果树造成的危害重于1991年冬，只有采取正确措施才能有效降低损失。”1月22日，株洲市农业局经济作物工作站负责人在介绍果树冻害和防治方法时，显得忧心忡忡。1月22日，该站负责人深入株洲县的两个柑橘园了解灾...
291 农作物种植技术 农业种植方法
香菇大块高效栽培技术，是在综合了菌砖法、袋栽法优点的基础上创造的一种新的高产栽培方法。具有工艺简单、产量高、成本低、污染小等特点。与袋栽法相比，每平方米可多产香菇5-6公斤，菌丝育成提前17-25天，提前上市20天左右，污染率从25%降到2%.其技术要点如下：一、制作活动箱。活动箱用薄木板制成，四框...
2168 农业种植方法 农作物种植管理
农药类型：其它农药名称：44%2甲·草甘膦农药剂型：生产企业：辽宁省凯飞化工技术有限公司防治对象：使用方法产品特点：本品是灭生性内吸传导型茎叶处理除草剂，由两种作用机理不同的除草剂复配而成。通过杂草绿色部位吸收并迅速传导至根部，连根杀死杂草。具有杀草见效快、耐雨水冲刷、杀草谱广、持效期长、使用方便、...
1831 农药功能查询 除草剂使用技巧
农药类型：其它农药名称：辣椒叶落红农药剂型：生产企业：河南省强生农业科技发展有限公司防治对象：使用方法产品特点：本品是针对红辣椒专门研制的脱叶剂，可迅速脱去青叶，使辣椒成熟均匀，有利于采收，并减少杂志，提高辣椒品质。使用方法：在采收前10天，每亩50-80克，加水30公斤叶面喷洒。3-5天脱叶，脱叶...
1881 除草剂有些哪 农药名称中国园林网4月13日消息：宜选用轻壤质耕地进行深耕做床。要求床宽120厘米，床高２５厘米，沟道宽４０厘米，要做到土壤细碎，床面平坦，沟道畅通。在插床上方搭盖距床面５０厘米的薄膜拱棚，其上再搭盖距床面高1.8米、透光率30%的荫棚。（扦插前１个月用敌百虫800－1000倍溶液喷洒插床，消灭线虫。扦插前...
736 农业种植注意事项 种植技术我们结合本地区农业技术特点经过2年的试验示范，初步掌握了冬小麦在吉林省东部山区的实用高产栽培技术，现总结如下：1.耕地选择吉林东部山区一般为坡地灰棕壤、白浆土或河滩冲积土，由于秋季降水较丰富，土壤含水量高，故能保证麦苗安全越冬。但沙土由于透水性强，不利于麦苗越冬，不宜选择。白浆土中特别硬板瘦的地块由...
2197 种植科普 农作物种植管理| 留言与评论（共有 0 条评论） |
