富士苹果的开花期因生长环境与当年份的气候不同而有所变化，或早一点，或晚一点，花期与金冠相近，比元帅和国光分别早1～3天和3～5天.在整个花期能相遇的品种有金冠、红玉、胜利、元帅等，而与国光相遇期较短。
富士花开时，中心花先开，一天半以后第一、二朵边花相继开放，第三、四朵边花开放时间间隔2～3天。花期的长短及开花的过程受当年气象条件影响。天气晴朗，高温干燥时，开花进程快，花期短；天气阴雨、低温高湿时，开花进程缓慢、花期长。花瓣开放后，柱头先呈现嫩黄绿色，以后变成嫩黄色、黄色，这期间柱头都有粘液分泌，是最佳的授粉时间。对一朵花来说，最佳的授粉时间大约为1～1.5天，中心花持续时间较长，边花较短。当柱头变成褐黄色、褐色时不再分泌粘液，授粉的效果作用不大。因此，人工授粉应抓紧在初花期时进行。此期从外观上把握应该是：当第1～3朵边花刚刚开放或尚未开时授粉最好，等第4朵边花开放时，中心花已失去授粉的能力。因此，人工授粉的时间一定要及时把握，才能达到良好的效果。
一株树，花开的是否整齐、花量多与少，与花芽分化质量和整树的营养状况有关，是检验栽培管理技术的标志，是综合管理技能的体现。正常情况下，花芽分化时间长、积累高，开花早、坐果率高、果个大；花芽分化时间短、积累差，开花晚，坐果率低、果个小，在环剥的情况下，各枝条花芽分化期差异大，常造成花芽质量差、开花不整齐、花径小，坐果率差，形成满树花半树果的现象。
掌握了解富士的开花规律，在花期需要抓紧干的工作不仅是疏花，而且要人工授粉。尤其不注重合理配植授粉树种的果园，这点非常重要。必须明白富士品种自花结果率仅有1.5%，疏除多余的花是为了节约或减少树体不必要的浪费，可有效地提高坐果率。人工授粉是保证余下的花都能受精坐果，实践证明，人工授粉后，坐果率高、果型大、品质好，是一项有效的补救措施和方法。
