通常在三叶期0～10厘米土层含水量低于12％时，可作为浇分蘖水的指标。一般不提倡浇分蘖水，最好造足底墒保证分蘖期需水。
冬水冬肥能改善土壤养分、水分状况、平抑地温变化，确保麦苗返青和提高分蘖成穗率创造良好的条件，把握春季管理的主动权。盐碱地冬灌还有压碱改土的作用。冬肥用量不宜过大，要因苗制宜，中产麦田每亩用量约占追肥量的20％，未施底磷肥的地块，应氮磷配合。已施足底化肥的麦田，不追冬肥。浇冬水要在日平均气温7～8℃夜冻昼消时结束。晚茬麦，冬前生育期短，叶少，根少，或“一根叶”，为了利用初冬和早春冻融时期的有效积温，提高播种地温，促根增蘖，在底墒充足的情况下，不宜浇冬水。
2、深耘断根，镇压划锄
中等肥力以上的水浇麦田，立冬后，每亩总蘖数达到计划穗数的1．5倍时，应进行深耘断根，用摘掉左右二齿的耘锄隔行进行，深度10厘米。深耘后，应立即耧平踏实，防止压苗和透风失墒，并要及时浇冬水。对群体过大的麦田，深耘断根具有明显的控制群体发展的作用。
生长过旺群体过大的麦田，也可以越冬前采用镇压措施抑制分蘖生长。在耕作粗放，坷垃较多的麦田，于地面封冻前进行镇压，压碎坷垃，弥补裂缝，可起到保温保墒的作用。压麦应在中午以后进行，以免早晨有霜冻镇压伤苗，盐碱地不宜镇压。
麦田浇过冬水后，易造成地表板结，出现裂缝，极易失墒，拉断麦根，冻死麦苗，必须及时进行划锄松土。
小麦进入越冬期后，在中低产麦田提倡冬季浇尿，随积随浇，这是简单易行、增产效果明显的措施（但积雪时不浇，盐碱地可不浇），在雨后或浇水后应抓紧划锄，抑制返盐，并禁止麦田放牧啃青。
