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  • 浓缩蜂蜜的加工
    浓缩蜂蜜的加工
    浓缩蜜的加工序包括原料蜜验收、融化、过滤、真空浓缩、冷却、检验和包装等几个环节。原料蜜验收没有好的原蜜就不可能加工出优质的浓缩蜜。因此,必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指标)和采集时...
  • 蜂蜜的生产制作流程
    蜂蜜的生产制作流程
    蜂蜜的采集蜜蜂发现蜜源之后,会用跳“8字舞”或“圆圈舞”的方式来告诉同伴方向和距离,这样工蜂可以被动员集中到蜜源的位置,带回花蜜将蜜交给负责储藏的储藏员,储藏员会优先接待含糖分高的蜂蜜,带回...
  • 蜂蜜的贮存与运输要求
    蜂蜜的贮存与运输要求
    (一)蜂蜜贮运对贮蜜容器要求1.蜂蜜是一种呈酸性的水溶液,它与锌、铅、铁等起化学反应生成有害物质,蜂蜜将被这类金属污染。所以蜂蜜不得直接与包装容器表面的锌、铅、铁相接触。周转用的铁桶容器内必须涂抹一层食品涂层...
  • 蜂蜜发酸是什么原因还能否食用
    蜂蜜发酸是什么原因还能否食用
    没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现沫的原因有以下几点:(1)天然成熟的蜂蜜中蛋白质有4-7种,通常以胶体物质存在,它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒,这种胶体物质在浅色的洋槐花蜂蜜中的含量为0.2%,在深...
  • 蜂蜜柠檬水的做法
    蜂蜜柠檬水的做法
    蜂蜜柠檬水的做法11.新鲜柠檬切片(每次三至四片即可),放入杯中。2.注入凉开水或者纯清水,调入蜂蜜(洋槐蜂蜜的口感相对好些)。3.放入冰箱冷藏至少两小时,可以饮用。(早晨空腹喝时需把柠檬水提前从冰箱拿出20分钟,以免刺激肠胃)4...
  • 蜂蜜白醋减肥法
    蜂蜜白醋减肥法
    蜂蜜含有优秀的杀菌效果和解毒效果,它能够让体内停留下的废物排出体外,使全身的新陈代谢功能得到改善,使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜的糖份如能从胃运送到血液中,就能变...
  • 蜂蜜减肥法让你瘦出理想体重
    蜂蜜减肥法让你瘦出理想体重
    蜂蜜蕴含的脂肪酸能促进肠状的活性蠕动;丰富的维他命及矿物质则具调整肠胃的功能,能排走体内毒素,改善便秘情况;而葡萄糖和果糖成分不会对肠胃造成负担。吃蜜糖之所以能减肥,是因为它含的热量很低,只有同等分量白沙糖的75%...
  • 不同种类蜂蜜的养生效果有差异
    不同种类蜂蜜的养生效果有差异
    蜂蜜不仅仅是有甜味的食物,其中所含的营养价值也是很高的。现如今,有很多不同种类的蜂蜜,每一种蜂蜜的功效也是不同的,不能一概而论。在这里,小编来为大家总结不同种类蜂蜜不同的养生效果都有哪些,快来一起看看吧。枸杞蜜:补...
  • 蜂蜜的众多作用功效
    蜂蜜的众多作用功效
    蜂蜜的众多作用功效1、蜂蜜能改进血液的成分,推进心脑和血管功用,因而常常服用对于心血管患者很有好处2、蜂蜜对肝脏有维护效果,能推进肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制效果3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力,消除疲惫,增强...
  • 蜂蜜的结晶处理办法
    蜂蜜的结晶处理办法
    蜂蜜是糖的过饱和溶液,有些单花蜜低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶,洋槐蜜则不太容...
  • 蜂蜜干粉加工技术
    蜂蜜干粉加工技术
    1.蜂蜜淀粉干粉(1)配方(%)豆粉或淀粉(在66℃下不变胶质的淀粉)  30蜂蜜 70卵磷脂 适量抗粘结剂 适量(2)工艺流程蜂蜜调配→加热→混合→热压→脱水→粉碎→包装→成品(3)操作步骤和方法A...
  • 蜂蜜的制作工艺
    蜂蜜的制作工艺
    蜂蜜原材料1、来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺的花蜜;2、植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露。制作工艺到了19世纪,取得蜂蜜的方法已经简单到只要从蜂巢中取出巢板。1853年,美国人L.L.Langstroth在著...
  • 固体蜂蜜加工技术
    固体蜂蜜加工技术
    一、粉状蜂蜜1、工艺流程:蜂蜜调配→脱水→升温加热→冷压→粉碎→包装→检验。2、操作要点:先将来源不同的蜂蜜调配均匀,使其达到规定的色泽、香味,然后快速加热蜂蜜,在蒸发干燥器中脱水,使其含水...
  • 蜂蜜柠檬的做法
    蜂蜜柠檬的做法
    1.柠檬表面抹上面粉搓洗,洗去表皮果蜡。玻璃瓶清洗沥干。2.柠檬擦干后两头去蒂,切成薄片。3.柠檬片平铺在玻璃瓶底,铺完一个柠檬加入一层蜂蜜覆盖表面。4.铺完所有柠檬后再加入一大勺蜂蜜封顶。用勺子压紧后盖好盖子入冰...
  • 蜂蜜的贮藏技术
    蜂蜜的贮藏技术
    1、按不同蜜源分别贮藏:不同蜜源的蜂蜜,其颜色、香味、滋味都不相同,因此最好能分装贮藏,以防蜂蜜混杂而降低质量。2、保持蜂蜜的洁净:生产中,蜂蜜中常有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂脚、灰砂、蜂尸等杂质,可将该蜂蜜盛入较高的大...
  • 蜂蜜醋的加工技术
    蜂蜜醋的加工技术
    一、原料选择酿制蜂蜜醋对原料蜜要求不严,一般以选择质量较差、颜色较深的蜂蜜为宜,如荞麦蜜、乌柏蜜等。二、工艺流程稀释--→灭菌--→接种--→发酵--→陈酿--→过滤。三、酿造方法1、稀释蜂蜜。...
  • 如何用蜂蜜酿酒?
    如何用蜂蜜酿酒?
    蜂蜜约含有75%的葡萄糖和果糖,含有17%-18%的水分,另含有少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等。古今酿酒大多数利用谷物或其它植物的淀粉,将其转化成糖,最后由糖转化为酒。若将蜂蜜用来酿酒,则直接...
  • 四季摇取蜂蜜要点
    四季摇取蜂蜜要点
    1、春要早开春过后,蜂王开始产卵,工蜂出外采集,哺育幼子的积极性逐日高涨;尤其是中蜂,在气温乍暖还寒时,就四处飞寻,采集零散花蜜。它们一般在3月底前后,就酿制出了首批成熟蜂蜜,除育子和自食外,尚有富余存贮,加上越冬剩余饲料,...
  • 蜂蜜中都含有哪些成分
    蜂蜜中都含有哪些成分
    蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同, 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%,尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉粒)...
  • 蜂蜜是酸性还是碱性
    蜂蜜是酸性还是碱性
    蜂蜜属于碱性食物,并不是说带酸味的食品就是酸性食物,而是根据食物燃烧以后的残渣来判定其酸碱性。蜂蜜是潜碱性物质,有保护胃肠黏膜的作用,并能使胃的酸度降低,从而减少胃肠黏膜的刺激;蜂蜜对胃肠有调节作用,酶类物质有助...