问：袋子是接上种了，那麽对接种以后的袋子怎样进行管理？主要是对发菌场所及菌丝在生长期进行管理。
第九讲 发菌场所及菌丝生长期管理
一、对发菌场所在进袋前10天就要打扫干净，并进行一次熏蒸消毒，用甲醛或气雾消毒盒进行消毒。
二、对接过种的菌袋，运入发菌室内或日光温室内发菌。在装卸、搬运、或摆放菌袋过程中要轻拿轻放。再就是要根据季节和气温的高低决定摆放的层数，一般放4－6层，气温高时层与层之间要放上二根细竹杆以利通风降温。
三、菌袋放入发菌场所后，要喷克霉灵水溶液进行空气消毒，以后每周定期喷雾一次。
四、翻堆：菌袋内培养基上接的菌丝约10－15天封头后，要进行第一次翻堆，目的是检查菌丝长势和有无杂菌，杂菌多为绿、桔红、黑、黄等颜色，杂菌呈点状或小片状时，可用甲醛、酒精或煤油等涂擦处理。
五、注意检查：第一次翻堆后，要经常检查菌丝长势和有无杂菌发生，至少每隔十天翻堆检查一次，如发现杂菌较轻，则按上法处理，污染严重时要拿出发菌场所，集中灭菌后晒干。
六、再就是注意四大环境因素的调控：在整个发菌期间要注意调节温度、湿度、空气和光线四大因素，如温度在25－28℃之间，空气湿度在70％以下，空气新鲜，暗光培养是最适宜的环境条件。
七、发菌期：当条件适宜时，发菌期35－40天，翅鲍菇可长满全袋。
问：当菌丝长满袋内培养基后，应该怎样进行催菇和管理呢？
对催菇和管理要注意以下几方面：
第十讲 出菇期管理
一、菌袋摆放：对长满菌丝的袋子要挑捡分级进行不同管理。在长100米、宽6米的日光温室内、可放3.5万个左右的菌袋，一般应采取顺码式堆放4－6层。二排间要留人行通道。
二、要进行催蕾：必须注意调节日光温室内的温度，使白天达到16－20℃，晚上揭开薄膜和苫草后使温度在10℃左右，这样的温差刺激，对翅鲍菇现蕾有利。
三、当发现袋口处培养基上翅鲍菇原基呈黄豆大小时，去掉袋口扎绳，以利通风换气、当原基长至蚕豆大小时，把袋口薄膜伸开，称开口以利于原基长大；当原基长至乒乓球大小时，进行挽口，即把薄膜挽到袋上，露出原基，以利其分化长大。
四、在此期间对四大因素调控是：空气湿度应掌握在80－90％之间，有散射光，空气新鲜，温度以13－15℃为最适宜。
五、一个袋一端只长一个翅鲍菇最好，丛生时要适当疏蕾，从形成原基到分化、长大约15天左右。
六、市场对商品菇的要求，以每只重150克左右、色白、盖大肥厚，柄短为一级。要调控好温度、湿度光照和给予充足的氧气，培育出适合市场要求的商品菇。
(未完待续)
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