一、原料的选择与配比
杏鲍菇是一种分解纤维素、木质素能力较强的菌类。其主要栽培原料以木屑、棉籽壳、玉米芯等为主，辅料为麦麸、米糠、玉米面、石膏、碳酸钙等。朝阳市食用菌研究所经多年的生产实践对比，推荐如下高产配方：
1、木屑45％，玉米芯35％，麦麸18％，石膏1％，碳酸钙1％。
2、木屑73％，棉籽壳10％，麦麸15％，石膏1%,碳酸钙1％，红糖1％。
二、装袋灭菌、接种
选择一种配方按比例干拌均匀，加水至含水量65％左右，装入17×33厘米的折角塑料袋中，也可以用17×40cm筒料，每袋干料500g左右，袋中央打洞以利菌丝透气，然后套上无棉套环封口，装好料的菌袋及时上锅灭菌，高压灭菌1.1kg/cm2，压力维持1.5小时，常压灭菌100℃，维持6－8小时，冷却后置无菌室或接种箱接种，接完种的筒袋置24－26℃条件下避光养菌，约30－35天菌丝即可长满栽培袋，菌丝生长时间缩短一半，成本下降50％左右，并且不感染杂菌。
三、出菇管理：
1、湿度控制 菌丝长满袋后移入出菇棚摆袋出菇，出菇采用垛墙式或床架式，湿度控制在10－18℃，低于8℃以下时，原基难以形成或生长非常缓慢，高于20℃以上且湿度较大时，菇柄变软，子实体发黄萎缩腐烂，易感染杂菌和虫害，湿度在12－18℃时，出菇较快，菇蕾多，出菇整齐，商品性好。
2、湿度 杏鲍菇在子实体形成阶段，菇棚的空气相对湿度保持在85－95％，湿度过小，原基难以分化，干裂萎缩并停止生长，此时可向地面、菇棚空间喷水，切忌往菇体上直接喷水，以防子实休变黄，影响产量和质量，特别是高温高湿条件下更容易造成菇体腐烂，导致绝产。
3、空气 杏鲍菇和其它食用菌一样，子实体生长发育需要有充足的氧气。通风不良，子实体难以正常发育。当原基形成时期以保湿为主，随着子实体生长发育，逐渐加大通风量，以满足生长的需要。
4、光线 可鲍菇在菌丝生长阶段不需要光线，而子实体生长发育阶段常以散射光线即可促进子实体生长，一般200－1000IX为宜，光线还可以调解菇棚温度。
5、采收 当菇盖张开平整，颜色变浅，孢子尚末弹射时即可采收。采收第一期菇后，清理料面，调整温度使菌丝有5－7天的恢复期，以利于第二潮的生长。
总的来说，栽培杏鲍菇只要管理上去，转化率高达100％，并具周期短、价格高、市场前景好。
作者：刘永宝（辽宁省朝阳市食用菌研究所 122000）
若你想看杏鲍菇的图片，可点击进入智农通网站(www.zhnt.net)的“产品库”，在“蔬菜”专栏的快速查询栏的关键字中键入“杏鲍菇”，然后点击“查询”。在智农通网站(www.zhnt.net)的生产规划——推荐品种栏目中有杏鲍菇的详细的种性介绍。
