金针菇袋式栽培,就是用塑料袋作栽培容器,老法是一头出菇种植,不能充分利用空间,产量低。新法两头出菇产量高,效益好,成本也低。袋式栽培包括装料、发菌和出菇。通常把装料发菌的过程叫菌袋培养。金针菇袋栽的关键是菌袋培养,包括拌料、装袋、灭菌消毒、接种和发菌培养。 根据灭菌方法不同,选用不同质量的塑料袋装。如用高压蒸气灭菌,选用耐高温高压的聚丙烯塑料,常压蒸气灭菌可用低压聚乙烯塑料。料袋筒宽17厘米,长35厘米。培养料常用的配方比例:棉籽壳89%,麸皮 10%,石膏或碳酸钙1%。料与水的比例是1∶1.4-1.5。搅拌后达到手握成团,手松散开为宜。玉米芯栽培料的配方:玉米芯73%,麸皮25%,石膏1%,蔗糖1%。料与水比例为 1∶1.4-1.5。装入袋内的培养料一般 300,500克。把料袋放人蒸锅内,水温烧到100℃,经8-10小时,可达到灭菌要求。用消过毒的料袋接菌种。 栽培金针菇和种庄稼一样,选好良种才能高产。好的菌种有旺盛的生命力,能抑制杂菌生长。接种时点燃酒精灯,用灭过菌的镊子将原种或栽培种弄碎,在点燃酒精灯的无菌区内,打开料袋两头的扎口,分别接入原种或栽培种,接种完毕用绳把袋口扎住。全部过程要在无菌条件下操作。金针菇生长阶段需氧不多,通常采用封闭式的发菌培养。 菌丝生长适宜的温度是23- 25℃。十般袋内温度比室温高2℃左右,培养室的温度不能低于20℃。建造地沟菇房或半地下房式菇房,有利于保持适宜的温、湿度。在农村利用房前屋后空地,选择地势高、向阳、地下水位较低的地方挖沟建菇房。沟宽 4米,深2米,顶棚覆盖塑料布和作物秸秆,正对沟中间人行道及四周设通风口,以便调节通风、透光和温度。地沟内放三排床架,床架宽40厘米,高 2米。床架用竹竿铺设5层,层间距离 40厘米,每层可横向堆放4层料袋。使用前,床架要进行消毒处理。 (黑龙江省肇东市德昌乡新跃农业研究所 王桂娟 李冬霞)
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