大力发展优质专用小麦生产，是调整优化粮食品种结构的一项重要措施。2000年，山东省优质专用小麦种植面积已达80多万公顷，取得了明显的社会效益和经济效益。其主要品种和栽培技术如下。 济南17号 牲特性：冬性，幼苗半匍匐，抗寒性好，分蘖力强成穗率高。株形紧凑，株高77厘米左右。穗形纺锤，项芒、白壳、白粒、角质，中感条、叶锈病和白粉病。生育期244天左右，落黄性一般。缺点是容重较低。 品种品质：其湿面筋含量33.5%～39.7%，面团稳定时间9～28分钟，百克面粉面包体各种人755～900毫升，达到了国家优质面包小麦标准，适宜在山东省中高肥水条件下推广种植。 栽培技术要点：山东省最佳播期为10月1日至15日，基本苗7万～10万。合理运筹肥水，控制1/15公顷穗数不超过45万。抽穗期前后，在防治蚜虫的同时，每1/15公顷加入20%的粉锈宁乳油50～75克防治白粉病。抽穗扬花后15天左右，视土壤墒情浇好灌浆水。 烟农15号 特征特性：冬性芽革肖短，项主力弱。幼苗半匍匐，叶色深绿，叶片宽大挺直。株形紧凑，株高75～80厘米。适应性广，对常温反应迟钝，对地域性反应不敏感。属中早熟品种，分蘖力强，成穗率高，每1/15公顷成穗高达50万以上。茎秆粗壮，耐肥水，抗倒伏能力强。抗小麦条锈病，轻感叶锈病，白粉病，播种过早，易感小麦土传花叶病、丛矮病及黄萎病。落黄好，后期叶片易干尖。不耐干旱，不耐瘠薄。该品种品质优良，达到了国家规定的优质面条小麦标准，适宜在高肥水条件下推广。 栽培技术要点 选择土壤肥沃，排灌条件好的地块，精细整地，适期播种，行距一般20厘米左右，每1/15公顷基本苗10万左右，1/15公顷穗数50万～55万。重施起身肥，起身期肥量一般应占总追肥量的50%左右，群体过大时，可推迟到拔节后追肥。后期要浇好挑旗水。 鲁麦15 半冬性，芽鞘绿色，幼苗半匍匐。叶片宽短上冲，株形较紧凑，株高80厘米左右，茎秆中粗，韧性较好。穗形长方，小穗排列较紧密，穗粒数28粒左右，千粒重28克左右。长芒、白壳、白粒，籽粒粉质，成实饱满。中熟，全生育期249天，抗寒性一般，抗倒力较强。分蘖力中等，成穗率较高，穗层整齐。抗条锈病、纹枯病，轻感叶锈病，中感白粉病，落黄性好。该品种面粉白度高，加工品质优良，品质达到了国家优质面条小麦标准，适宜在鲁南、鲁西南地区的中等肥小条件地方推广种植。 栽培技术要点 播期不易太早，在南部地区10月中旬播种较为适宜。适期播种量以每1/15公顷6千克、基本苗10万～12万比较理想。施肥和浇水根据地方条件，一般1/15公顷施有机肥3000千克左右，磷肥50千克左右作底肥；20～30千克标准氮肥作追肥，注意分期早施，以利壮苗和幼穗分化，为丰产打好基础。 PH82-2-2 特征特性 冬性，抗冻性强，株高80厘米，株形紧凑，叶片上冲，发芽出苗好，分蘖力强，成穗率高。穗长纺缍形，长芒，白壳，白粒，琥珀色，小穗排队列紧密，穗粒数30粒左右。千粒重40～42克，容重810～830克/升。中早熟，耐晚播抗秆锈和条锈病，感受白粉病，抗倒伏性一般，植株整齐度较差。中后期吸肥能力显著高于一般品种。品质达到了国家优质面包小麦标准。产量水平350～400千克左右，适宜在鲁中、鲁南中肥水条件下作为优质面包小麦品种种植。 栽培技术要点 适宜精播半精播，每1/15公顷播量4～5千克，基本苗8万～10万。适宜播期在9月28日至10月5日，年前群体控制在60万～90万，晚播时播量要适当加大。肥水运筹应以培育壮苗，促穗防倒，保粒增重为主攻目标。正常苗情和群体，不浇返青水，以控制春季夫效分蘖，年后第一水宜在起身末、拔节初期浇灌，以控制基部1～2次，对增加粒数和粒重，提高籽粒蛋白质含量有明显的作用。此期应在防治蚜虫的同时，喷施粉锈宁等防治白粉病。收获前应严格去杂，以保持品种纯度和特性。 935031 特征特性 冬性，幼苗半匍匐，越冬性好。株高80厘米左右，株形优良，圳色浓绿，粒叶比高，穗纺缍形。中抗条、叶锈病，高抗白粉病。该品种面粉品质优良，是一个高产优质面条小麦新品系。1998年和1999年参加者山东省高肥乙组区域试验，1/15公顷穗数37.1万，每穗粒数35.1，千粒穗39.4克，1998年1/15公顷产472.5千克，1999年产量552.8千克，两年在高肥乙级单产均居首位。两年平均产量512.65千克。 品质：面粉湿面筋含量35%左右，且面筋劲力强，面团形成时间为5～6分钟，是制作优质面条的理想原料。 栽培技术要点 该品系属中间类型，依靠大蘖成穗即可获得高产。在高产栽培试验中，宜加强冬前管理，增加大蘖数。起身拔节期应注意控制肥水，以增强抗倒能力。 烟优361 烟台农科院选育。1998年山东省农科院中心实验室和1999年山东省农科院作物所检测，达到国家质量监督局规定的强筋小麦标准，1998年和1999年参加山东省高肥乙组区域试验，1/15公顷穗数34.5万，穗粒数34.5，千粒重36.4克，两年平均1/15公顷产量为483.6千克。该品系抗倒性差，应注意采用精播高产栽培技术。 PH85—16 山东农业大学选育。1998年和1999年参加山东省高肥甲组试验，1/15公顷穗数30.9万，穗粒数36.3，千粒穗数30.9万，穗粒数36.3，千粒重47.9克。两年平均1/15公顷产量462.56千克。该品系1998年经农业部谷物品质监督检测中心检测，籽粒蛋白质含量为15.74%。
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