植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

红薯淀粉加工技术

时间 : 03-21 投稿人 : 花之缘园艺 点击 :

鲜薯淀粉的生产大多采用传统的酸浆沉淀法。其具体要点如下:

备料。将鲜红薯放在盛有清水的木桶、水泥池或缸内,洗去泥沙杂质,然后放在流动清水中冲洗干净,沥干水分,破碎成约2厘米见方的碎块备用。

磨碎。将鲜红薯块送入石磨或金钢砂加水磨成薯糊(鲜薯与用水量之比为1∶3)。为了使淀粉容易沉淀,可在磨碎时加入少量澄清石灰水(1000毫升水中加入石灰0.35公斤制成)。

过滤。将薯浆倒入用细纱布做的吊包内(80目以上)过滤,边过滤边加清水,直到把淀粉滤净为止。

对浆。将过滤得到的淀粉乳倒入沉淀缸中,随即按比例加入大浆(坐缸所发生的酸浆)和水调整淀粉乳的酸度和浓度,充分搅拌后,使其静置沉淀。加入大浆的量为淀粉乳量的1/50,此时淀粉乳的ph值在5以上。若气温高,发酵快,大浆用量可酌情减少。

撇缸。对浆静置完成后,即可进行撇缸,将上层汁液用瓢取出或由缸的开口处放出,留在缸底层的为淀粉。

坐缸。在撇缸后,底层的淀粉中仍含有一定量的杂质,因此须进一步通过水洗的方法将杂质排去。注入清水时,不断搅拌使再成淀粉乳,然后静置沉淀。坐缸温度为20℃左右,在冬季必须保温或加热水混合。坐缸发酵必须发透。在发酵过程中应适当地搅拌,促使发酵完成。一般坐缸时间为24小时左右,夏季相应缩短时间。

撇浆。将坐缸所发生的上层酸浆撇出来作为下一次对浆用。

过筛。撇浆后的粗淀粉含杂质较多,必须过一次筛,将粗淀粉置于120目细筛上,按1∶1加水稀释进行过筛。筛下物为淀粉,转入小缸。

小缸。过筛后的淀粉,仍含有少量杂质,注入清水洗涤,然后静置沉淀,约需24小时,此时应防止发酵现象。

起粉。沉淀完毕后上层液称为小浆,取出后可与大浆配合使用,或作为磨碎用水。撇出小浆后,用铁铲将缸内淀粉取出。

吊包。铲出的淀粉,一般含水量为50%~60%。干燥前先置于洁净的白布,悬挂起来脱水(约需6小时),待淀粉干固,即可进行干燥处理。

干燥。脱水后的淀粉,从布包中取出,切成小片或小块放在盘中,置于日光下晾晒,并随时翻动,不断弄碎粉块,晒干后在槽内碾碎,过筛后即可包装。湿淀粉也可置于烘房内烘干到含水量14%以下,然后粉碎、过筛、包装。

《湖南科技报》

相关文章

  • 平菇生产后期培养料内缺水怎么办
    平菇生产后期培养料内缺水怎么办

    平菇头茬菇的产量约占总产量的40%,一般采收第二茬菇后,由于培养料内的水分消耗殆尽,即使能再出菇也稀少,菇体瘦弱,菇肉松干,口感差。为了提高产量,可采取以下方法补充水分和营养液:(1)立袋扎洞灌水法:浸泡法需用盛水的容器,但有的因容器小或其他原因不方便,可采用此法。把菌袋直立在菇房地面上,将塑料袋边...

    842 农作物种植技术 农业种植教程
  • 蓝莓苗木如何定植-花木栽培技术
    蓝莓苗木如何定植-花木栽培技术

    1、定植时期:春栽和秋栽均可,其中秋栽成活率高。春栽则宜早。2、挖定植穴:定植穴大小因栽培种类而异,兔眼蓝莓应大些,一般1.3×1.3×0.5;半高丛蓝莓和矮丛蓝莓可适当缩小。定植穴挖好后,将园土与掺入有机物混匀填回。定植前应进行土壤测试,如缺少某些元素可将肥料一同施入。3、株行距:兔眼蓝莓常采用2...

    672 农作物种植技术 种植科普
  • 夏玉米田间管理
    夏玉米田间管理

    当前,夏玉米田间管理主要应做好以下几方面工作。1?追施拔节壮秆肥根据苗情和土壤状况掌握施肥量。通常每亩施尿素10―15公斤、过磷酸钙30―40公斤、氯化钾10―15公斤、复合微肥1―1.5公斤。若旱情较重,施肥后要灌水或浇水,以水调肥,以水促肥,并降低土温,有利于穗分化。要求8月上旬追肥结束,并用活...

    1175 农业种植注意事项 种植指南
  • 如何改善大棚蔬菜光照
    如何改善大棚蔬菜光照

    塑料大棚内的光照条件直接影响蔬菜的生长发育、产量和品质。而在冬春季节里,日照时间较短、日照强度也比较弱加上阴雪雨雾等障碍性天气的增多,对大棚内蔬菜的生长影响很大,因此,采取一些有效的措施改善大棚内的光照条件,对大棚蔬菜的生产是很有必要的。大棚的方位、结构和材料:大棚要建在背风向阳处,坐北朝南或抢阳或...

    1773 农业种植方法 农作物种植管理
  • 六月杨梅管理技术要点
    六月杨梅管理技术要点

    2、继续喷瓜果壮蒂灵,提高果实膨大活力。3、在果实转色期开始,喷射山梨酸钾600倍液1~2次,预防果实白腐病发生。4、喷施新高脂膜,在果实表面形成一层保护膜,预防果实白腐病。5、预防鸟害、兽害。6、清理园地,准备采收工具,下旬成熟早的果实可以采摘。7、地面喷敌百虫或敌敌畏等药液,在药液中加入新高脂膜...

    1444 农业种植教程 农作物种植知识
  • 辣椒湘研2号
    辣椒湘研2号

    品种来源:湖南省农业科学院蔬菜研究所选配的一代杂种。主要性状:株高50cm左右,开展度55cm,株形紧凑,生长势较强。第一果着生于主茎10~13节。果粗牛角形,深绿色,果面光亮,果长13.5cm,横径3.8cm,果肉厚0.32cm。味微辣带甜,质脆,风味佳,外观美,商品性好,单果重35g,最大单果重...

    1901 农作物种植管理 农业种植禁忌
  • 推荐两个优质高产冬春牧草品种
    推荐两个优质高产冬春牧草品种

    一、冬牧70黑麦越年生禾本科牧草,耐寒、耐旱,也较耐湿,对土壤要求不严,每667平方米(1亩)产鲜草4500-6500公斤,干物质中粗蛋白含量12-15%,是极好的冬季牧草。其营养丰富,适口性好,直接饲喂畜禽,利用率较高。据测定,冬牧70黑麦喂奶牛,产奶量可提高13-19%。临汾林垦农业开发公司在海...

    1275 农业种植方法 种植方法
  • 松花型花椰菜高山无公害栽培技术
    松花型花椰菜高山无公害栽培技术

    花椰菜又称花菜、菜花,松花型花椰菜花球松散,梗青花白,生脆可口,品质和营养价值优于普通花菜。植株生长的适应性和抗逆性比普通花菜强,在南方地区推广速度很快。平原地区栽培的花菜在9月中旬至翌年6月采收,7—9月是市场淡季,高山栽培的花菜正好可填补7—9月的淡季,经济效益显著。1、品种选择适合于高山地区栽...

    750 农业种植禁忌 种植指南
  • 宜麦7号(小麦)
    宜麦7号(小麦)

    (1)品种来源:系宜宾市农科所用多亲本逐级聚合杂交的早熟选系87016C-4作母本,与绵86-5作父本杂交选育而成。(2)特征特性:春性早熟、全生育期177天左右,苗期长势旺,分蘖力较强,株高66-76厘米,植型紧凑、抗倒、品质好,穗长方形,每穗40粒左右,红壳,短芒,红皮籽粒,千粒重45克左右,容...

    1421 种植技术 农业种植禁忌
  • 玉米防倒对策及管理措施
    玉米防倒对策及管理措施

    玉米倒伏主要受大风大雨或虫害蛀食等原因引起。倒伏后影响通风透光和授粉不良,应及时采取措施,尽力减少损失。一、防止对策1、适当加深耕层 深耕能促进玉米根系发育,入土加深,可明显减轻后期倒伏程度。2、及时中耕培土 玉米拔节期后培土,可产生大量支持根,使根系发达,减轻倒伏。3、合理的肥水管理 施肥要以基肥...

    713 种植技术大全 农作物种植
  • 胡萝卜体芽菜的生产新工艺
    胡萝卜体芽菜的生产新工艺

    利用胡萝卜的肉质根培育的菜芽,也称胡萝卜芽球。其具体栽培方法如下。精选品种材料→实行消毒,备好床土和器皿→按株行距定植→盖沙喷水→盖塑料膜→幼苗出土→支小拱棚覆盖细沙→喷水→采收上市⑴品种材料的选择目前胡萝卜的菜芽生产以胡萝卜的圆锥或短圆形肉质根为好。从肉质根的颜色来看,黄皮的胡萝卜生产的菜芽产量最...

    900 种植技术 种植常识
  • 25%苯醚甲环唑乳油功效与使用说明书
    25%苯醚甲环唑乳油功效与使用说明书

    农药类型:其它农药名称:25%苯醚甲环唑乳油农药剂型:生产企业:温州绿佳化工有限公司防治对象:使用方法 丙环唑(Propiconazol)是一种具有治疗和保护双重作用的内吸性三唑类新型广谱性杀菌剂,可被根、茎、叶部吸收,并能很快地在植物株体内向上传导,防治子囊菌、担子菌和半知菌引起的病害,特别是对小...

    1568 农药管理 除草剂有哪些品种
  • 怎样防止豆角良种退化?
    怎样防止豆角良种退化?

    怎样防止豆角良种退化?豆角虽属自花授粉作物,但在天气晴朗、气温较高的地区或年份也有自然杂交的可能。一般自然杂交率在4%左右。因此,豆角品种实际上也存在天然杂交退化的问题。另外,品种内个体间在豆角长短、结荚能力等方面也存在差异,在自然状况下,会发生异向淘汰,即结荚多,荚果长的个体会逐渐减少,而荚果短的...

    1061 农作物种植技术 农业种植教程
  • 杨梅保鲜“二注意”
    杨梅保鲜“二注意”

    适时采收。杨梅采收期一般在梅雨季节,果实成熟后易腐烂、落果,所以应及时抓住晴天分批采收,采收时间以早晨和傍晚为宜,雨天或雨后初晴不宜采收。采时要轻采轻放,尽量不要采取摇落果实的做法。对于长在高大树冠顶部的果实,可先在树下铺一层聚乙烯薄膜呈一层草,多面手摇树使杨梅掉落于薄膜或草上,但是这种杨梅不宜远销...

    2127 农作物种植技术 农业种植方法
  • 莴苣中、晚秋栽培
    莴苣中、晚秋栽培

    中秋栽培 中秋栽培的莴苣茎粗肉肥,品质优,产量高,每亩产量3500~5000千克,栽培时间8月中下旬至12月上旬。1.品种选择宜选茎粗、肉质清香的大株型品种。如青皮香、上海大圆叶、南京紫皮香等。2.播种育苗8月中下旬播种,秧龄25~28天。催芽育苗技术与早秋栽培相同。3.密度10月、11月天气温暖凉...

    691 种植常识 种植指南
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: