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平菇栽培中氨气的成因与防治

时间 : 05-07 投稿人 : 煊辰 点击 :

在众多的平菇栽培户中,因培养料产生有害氨气导致者屡见不鲜。现就氨气发生的原因与防治措施简介如下:

一、氨气产生的原因

1、拌料时同时使用了几种化学肥料(如三元复合肥、尿素与生石灰合用)起反应生成氨气。

2、菌丝刚开始萌发时培养料中氧气含量较多,好气性细菌-亚硝酸菌和硝酸便趁机大量繁殖,将氨氧转化成硝酸,使培养料PH值下降。此时若培养料中没有用石膏等缓冲物质,料袋扎得紧或畦面封得严,极易使培养料处于无氧状态,从而给专靠还原硝酸盐获得能量的厌氧类细菌-反硝化细菌的繁殖创造了条件,结果就使培养料中的硝态氮变成了对平菇菌丝有害的氨气。

二、防治措施

1、拌料时就尽量注意勿将易发生反应或易酸碱中和的料合拌。

2、平菇属好气性真菌,发菌时在不感染杂菌的前提下应注意通风换气,以保证菌种能正常萌发和菌丝正常生长。

3、拌料时加入2%~3%的石膏粉或过磷酸钙或加入适量的失效石灰。

4、甲醛(40%的福尔马林)能与氨气发生化学反应,生成对菌丝、菌种无害的乌洛托品。所以在拌料时可加入一定量的甲醛溶液,也可在氨气发生时喷洒,以中和有害气体,挽救濒临溃败的局面。

5、还可用明矾水溶液消除氨气。原理是:明矾能跟游离的氨结合,生成氢氧化铝,氢氧化铝又能继续与游离氨再结合,生成能避免培养料变酸且对菌丝无害的有机铝。

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