温度是番茄、茄子、辣椒等蔬菜培育壮苗的重要因素，要培育蔬菜壮苗，育苗期应科学调节七个阶段的温度。
第一阶段，即播种至出苗。应密封苗床的透明覆盖物，以提高温度，促其快出苗。番茄苗床25～30℃，茄子、辣椒等苗床30℃。
第二阶段，即出苗至第一片真叶显露(破心)。应逐渐通风降温，严防秧苗徒长。番茄苗床白天20℃，夜间12～15℃，茄子、辣椒等苗床白天25℃，夜间13～16℃。
第三阶段，即第一片真叶至分苗前3～4天。适当通风控制床温，促苗壮长。番茄苗床白天20～23℃，夜间13～16℃；茄子、辣椒等苗床白天25～28℃，夜间15～18℃。
第四阶段，即分苗前3～4天至分苗。应加大通风量，控制较低温度，对秧苗进行适当炼苗。番茄苗床白天18～20℃，夜间12～14℃；茄子、辣椒等苗床白天20～23℃，夜间13～15℃。
第五阶段，即分苗至分苗后5～7天。密封苗床透明物，午间苗萎蔫时要及时加覆盖物。番茄苗床白天25～28℃，夜间21～25℃；茄子、辣椒等苗床白天28℃左右，夜间25℃左右。
第六阶段，即缓苗至切台前。应视苗情适当控制床温，秧小时床温稍高些，秧大时床温低些。一般番茄白天20～25℃，夜间10～14℃；茄子、辣椒白天24～28℃，夜间15～18℃。
第七阶段，即移栽前8～10天。浇水切台，进行移栽前低温炼苗，番茄白天15～18℃，夜间10～13℃；茄子、辣椒等白天18～25℃，夜间13～15℃。（孟光军）
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