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一、制作工具：
旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。
二、工艺配方：
以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。
三、工艺流程：
1、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。
2、挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。
3、往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。
4、待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可。
5、10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。
四、注意事项：
1、辣椒、萝卜、豆角等洗干净后，一定要充分晾干，绝不能带有半点水分入缸，否则将会影响保质期和产品质量。
2、鲜辣椒等放入缸中后，要不定期地把手伸入缸中搅动，如在缸口出现一些白色的泡沫，则要及时捞掉。
一、选用新收获、无毒变的豆类培育豆芽。培育前，要清除劣粒、病粒、杂粒、颜料等，用清水淘洗，将其放入65℃水中浸1分钟（水面高出豆子15厘米），立即用清水冲洗散热至常温，滤干水后即可浸泡。二、浸泡、淋浇水质要好。浸泡、淋洗豆子用自来水、井水、新鲜河水、禁止使用陈水、污水、盐碱含量过高的水。三、注意调节...
2399 农业种植注意事项 农作物种植管理
草地果园的早果丰产性都是必须建立在良好的营养生长与生殖生长基础上，这些生长所需生物量的形成都得依赖于光合作用与矿质营养的供应，也就是肥水充足而科学的供给，在生产上就需有规范化的一套肥水管理技术措施。根据草地果园群体及个体的发育特性，要做到前期快速生长，后期及时调控转化，使群体或植株在前期快速形成一定...
431 农业种植注意事项 种植技术大豆菟丝子是大豆上一种寄生性杂草，又名无根滕。大豆播种出苗以后，土壤中的菟丝子种子也开始萌发，幼茎伸出土面以后，吸取大豆植株的营养，大豆开花结荚减少，严重时，大豆整株枯萎，对大豆产量和品质均有很大的影响。以往我们对菟丝子的防治，分别在苗前苗后利用乙草胺、拉索、地乐胺等药剂，效果虽然有，但也不太理想，...
1664 农业种植注意事项 种植方法本报讯（记者黄张凌）由省农科院果树所承担的枇杷高优生态果园栽培模式研究，11月26日通过省发展计划委员会组织的鉴定。福建省是我国枇杷的重要产区，产量与面积均占一半以上。然而，长期以来，枇杷生产存在着品种结构不合理，管理相对滞后，优果率低，品牌意识差，果品市场混乱；深加工产业发展滞后等问题。为此，19...
226 农作物种植管理 农业种植教程
当前，在我省太行山沿线的山区乡镇，枣产业已成为当地群众增收致富的重要经济支柱。但是由于长期传统、落后的管理，一些地方的枣树出现了产量下降、病虫多发等问题。笔者认为，太行山区发展枣树生产，要想提质增效应该在5个方面多做工作。一、过密枣树，及时间伐。枣树分布过密影响枣树产量和品质，是当前存在的普遍问题。...
265 农作物种植管理 农业种植教程
一、菌种的选择及培养技术1．选择适宜菌种香菇属于低温和变温结实的食用菌类，按子实体发生的季节分为5种类型：（1）高温型品种；（2）中温型品种；（3）低温型品种；（4）中偏高温型品种；（5）中偏低温型品种。我市玉米套种香菇一般为春末、夏、初秋出菇，应选择高温型品种，如武香1号、L26、50830等。2...
1363 种植技术 农业种植教程农5师84团，年≥10℃的活动积温3106℃，历年平均气温5.6℃，平均日较差12～14℃，历年无霜期168天，年降雨181.5毫米，蒸降比8.5∶1，历年平均日照时数2819.3小时，属典型的大陆性干旱荒漠气候。2002年为了适应市场需求，试验种植了2公顷留兰香，经过近4年的扩繁，面积已达100公...
1373 农作物种植技术 农业种植禁忌
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882 农业种植方法 种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
