一、加强苗期管理育壮苗保护地育苗重点在温湿度管理：育冬苗的关键是控制好育苗棚内的温湿度，播种出苗后至“冬至”（12月下旬），此期气温偏高，苗棚以敞风排湿为主；“冬至”至“立春”至定植（2月初），此期气温偏低，苗棚以保温为主，适当敞风排湿；“立春”至定植前，气温回升，苗棚应逐渐加大通风量，结合练苗。病虫防治：苗期多发生猝倒病、立枯病、疫病、灰霉病、蚜虫、蜗牛等，应及时喷施农药加强防治。辣椒壮苗的标准：枝叶完整、无损伤、无病虫、茎粗、节短、叶厚、叶柄短、色深绿，根系粗壮发达，定植时现蓓蕾。
二、采用保护设施适时早栽辣椒是喜温作物，根据它对温度的要求，结合开县气候特点及各种保护设施的保温性能，作早熟栽培的辣椒适宜定植期是：大棚或大棚地膜栽培，可提早在2月中下旬定植；小拱棚地膜栽培，定植期在2月底或3月上旬；地膜栽培，定植期以3月中旬左右为宜。
三、选地作厢合理密植选择没有土壤病害、土层深厚、排灌条件好、地温回升快的壤土或沙壤土，前作不是同科作物的地块栽培。冬季深翻炕土，定植前整地作厢。作早熟栽培追求的是前期产量，可适当密植，一般适宜的栽培密度：1.1—1.2m开厢（包一面沟），行株距0.5m×(0.3—0.4)m，每窝双株，亩栽3000窝左右。
四、重施底肥，适时追肥根据辣椒的需肥特点，在栽培上贯彻增钾、补磷、控氮的施肥原则。重施底肥：结合作厢一次性施足腐熟的堆厩肥2500㎏/亩以上，过磷酸钙40--50㎏/亩，氯化钾6--8㎏/亩。适时追肥：在初花期可施少量淡粪水；在座果盛期及时追施浓肥1—2次，并加入钾肥3--4㎏/亩，此外可用0.2%--0.3%磷酸二氢钾叶面喷施2—3次，促进稳花稳果。
五、加强田间管理，适时采收早春用大棚或小拱棚覆盖栽培，要特别注意防止棚内“高温高湿”和高温烤苗“发生，在晴好天要及时敞棚通风。地膜覆盖厢面，四周须用土压严。同时注意病虫害的防治。为争取前期高产量，对1—2台果要适时采收，一般在谢花后20天左右，果实具有一定大小，未充分膨大时就可采摘，以后每3—4天采收一次。进入结果中后期，则应该果实充分膨大后再摘，一般每5—7天采收一次，方可获得较高的总产量。
