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1、清洗切半：将成熟度为7成—9成的番茄用清水洗干净后，冉用不锈钢小刀挖去蒂、疤痕，纵切为二，并划2道—4道小口，挖出液汁和种子。
2、护色硬化：分别用番茄重量O．2％的亚硫酸钠和0．15％的生石灰配成硬化液，将去籽的番肺投入硬化液中浸泡4小时友右。
3、浸漂冲洗：将浸泡后的番茄用清水冲洗干静后涝出沥干。
4、糖渍：将沥干水分的番茄坯放入开水锅中煮3分钟—5分钟，捞出后投入冷水中冲洗并沥干水分，然后用占番茄重量3O%的白砂糖和2％的蜂蜜同番茄坯拌匀腌渍16小时。
5、糖制：将糖渍后的番茄连同糖液—起倒人锅中，再加进1O％的白砂糖，然后加热至沸并保持8分钟—1O分钟。
6、糖浸：将经糖煮后的番茄连同糖液一起出锅，置容器内浸泡8小时-10小时。
7、烘烤：将糖渍后的番茄捞出，沥尽糖液后放在烘盘上，送入温度60℃左右的烘房烤至含水量为18%。
8、包装：剔除番茄内杂质后，用塑料食品袋包装好即为成品。
（来源：山东农业智能信息网）
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548 农业种植注意事项 种植技术贮藏库或器具要严格检查与消毒。仓库必须彻底清扫，消除仓内所有的缝隙和孔洞，消灭潜伏的虫鼠，并用石灰进行粉刷，使天棚、地板、四壁干净亮敞，然后利用烟雾剂或熏蒸剂进行彻底消毒。保证仓房无异种粮、无仓虫、无农药化肥污染等情况。收割、脱粒、干燥、清选、分级后稻谷按品种、品质、水分等情况分批分级贮藏保管。稻谷...
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