由于樱桃果实较小，果皮极易损伤，故多采用小包装的形式。贮藏时将樱桃装入0.06-0.08毫米厚的薄膜袋后扎口置于适宜温度下即可，一般每盒装2-5公斤。果实通过自身呼吸调节，可贮藏30-45天。若采后及时预冷，低温下包装，并马上充入20%-25%的二氧化碳，可获得更好的贮藏效果。冰窖贮藏 于6月下旬采收装箱入窖，可在7月底或8月初陆续上市。窖的大小可根据贮量而定，将窖底及四周均匀铺上预先准备好的50厘米厚的冰块，然后将果箱堆码其上，一层果箱一层冰块，并将间隙处填满碎冰。堆好后顶部覆盖厚约1米的稻草等隔热材料，以保持温度相对稳定。贮期将窖温控制在负0.5-1℃。普通冷藏 将经过预冷的果实装箱，置于温度为0-5℃，相对湿度为85%-90%的冷库中，一般可贮藏4-5周左右。
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