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利用加工商品枣剩下的残次枣做醋，既能减小损失，又可增加经济效益。
制作方法:
1.入缸处理：将做醋的枣洗净，于清水中浸泡24小时，压碎或粉碎。每10～15公斤枣加粉碎的大曲1公斤，加相当枣重的3～5倍的水，再加枣重15%的谷糖和5%的酵母液，拌匀以后入缸，缸口留17厘米左右的空隙，然后用纸糊严，加盖压实。
2.发酵：入缸后4～6天，酒精发酵大体完成，可将盖去掉(但不去纸)，在阳光下曝晒。34℃是醋酸菌繁殖的最适温度，约15～20天可完成醋酸发酵。
3.成品：发酵物过滤后即为淡黄色的新醋。每100公斤新醋加食盐2公斤和少量花椒液，再贮藏半年即成熟，醋味即香又酸。
制作方法也可简化，不加放酵母和大曲，将刺洗净放入缸、坛中，加枣重5倍的清水，放于温暖处，冬季可放在住人的屋内，让它自然发酵。夏季一二个月，冬季3～4个月，发酵就可完成。所得食醋为淡黄色。
另外，用黑枣、柿子或酸枣等，也可用上述方法做醋。
一、认真选地、平整灭茬、蓄水纳雨、抗旱耕作。旱地蔬菜必须选土层深厚、肥力较高、土质疏松，保水力强的旱平地、下湿地或沟坝壤土地。当确定种菜地块后就要及时平整灭茬，深耕改土，防止地面径流，尽量积蓄降雨。对旱菜田要进行抗旱耕作，即冬前实行秋耕壮垡（冬前深耕施肥，耙耢保墒，合口过冬），早春进行三墒整地（旱犁...
2247 农业种植教程 农作物种植知识
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1772 除草剂科普 农药防治对象（1）选地整地：甘草适应性强，一般土壤均可种植，但选择土层深厚、疏松、排水良好的沙壤土最好。结合秋深耕每亩施腐熟农家肥2000公斤，磷酸二铵或过磷酸钙20公斤，然后耙平耱细作畦。（2）育苗保苗：5月初可育苗播种，播前将育苗地浇透水，待地表稍干时用窄行播种机条播，每亩用种量8－10公斤，保苗10万－1...
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2746 农业种植注意事项 农作物种植管理根据白沙洲大市场监测显示，上周蔬菜单品价格涨少跌多。过去的这一周，胡萝卜、西红柿、四季豆、瓠子价格有所上涨。胡萝卜上涨是因为近期进场的山西、河北胡萝卜质量较好；西红柿上涨是因为山东、河北、辽宁等地质量好的西红柿进场，抬高价格；四季豆主要是因为量少导致价格上涨；瓠子上涨是因为本地郊区瓠子量少，而省外山...
1254 种植常识 农作物种植管理
中植棉2号中后期长势强，植株较高，株型松散，果枝较长平展，进入8月份后应加强中植棉2号的田间管理，以防造成田间隐蔽、蕾铃脱落、烂铃等现象。主要措施：合理喷施叶面肥棉花后期根系吸收能力衰退，加之生长后期气温偏低，土壤追肥效果较差。而中植棉2号中后期长势强，需肥量大，因此，应及时喷施叶面肥，改善棉株营养...
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2484 种植科普 农作物种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
