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播种是双孢菇栽培中的重要环节，播种质量的优劣，直接导致栽培的成败。双孢菇播种要做到六看，确保播种的成功，为双孢菇丰产打下基础。
首先看播种季节，在适宜的时间内播种完毕，避免贻误季节，影响产量。
二看菌种质量，播种前必须对菌种进行严格检查，挑除老化的、带有杂菌的、被害虫危害的菌种，确保菌种菌龄适宜，菌丝健壮。
三看培养料内是否有害虫，如果有害虫可喷洒600―800倍敌敌畏杀灭料内害虫。
四看培养料内是否有氨气，如果料内氨气味较重，可采取翻格、加大通风等措施，消除料内氨味。
五看料温是否在合适。双孢菇菌种适宜的萌发生长温度为23―27℃，播种时要掌握外界温度稳定在30℃以下，料温稳定在28℃以下，杜绝高温烧菌。
六看培养料的含水量。双孢菇栽培料适宜的含水量为63―66%，如果栽培料的含水量过低，可喷洒适量的1%清石灰水，调节含水量；如果栽培料的含水量过高，要采取加大通风，使培养料的含水量下降到所要求的标准。
一、胡萝卜蜜饯1.选料选择大小均匀的新鲜胡萝卜为原料，切去秧子和，须根后用清水洗刷，洗至表面清洁为止。2.去皮、切块人工刮皮或将清洗过的胡萝卜放在滚热的开水中烫几分钟，捞出后装入土布做的口袋内，揉搓去皮。然后切成3厘米左右的小节以备浸煮。3.浸煮最好用快速浸煮法，即把切好的胡萝卜在糖液中交替进行加热...
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