一、选用适宜品种
品种一般选择在10叶节前后发生雌花的品种，如长白苦瓜、青丰苦瓜、千岛白玉苦瓜等。
二、施足基肥、深翻改土，尽量不连作（不重茬）
一般每亩追施优质土杂肥5立方米以上或鸡粪3立方米以上，氮、磷、钾复合肥每亩25kg左右，深翻30～40cm。
三、育苗方法及苗床管理
1、播种期苦瓜自播种至采收大致100天左右，考虑到温室的温度条件及在春节能够上市，大致播期在10月上旬。
2、苗床准备床土中加入30%腐熟有机肥，共同过筛，然后回填备用。
3、种子处理苦瓜种子种皮坚硬，必须进行浸种催芽，种子浸种催芽方法为：用60℃左右的热水浸朴搅拌后，继续浸种12～15小时；浸泡过程中，适当搅拌，浸种搓洗后，用净毛巾或纱布包裹，在高温度条件下催芽，温度保持在35℃。在此条件下，大约3天即可发芽。催芽期间宜用温水冲洗，每天1次，60%种子露白时即可播种。
4、苗床管理出苗后，温度可掌握在25℃左右，过高时要放风，夜间温度低于15℃时，可加盖草帘覆盖。
四、定植后的管理
1、种子密度苦瓜的种植密度范围较大，与品种的熟性和生长势有关，与整枝技术密切相关。露地栽培的密度在1000～1500株，温室栽培密度为2000株左右。
2、定植后盖地膜采用开孔掏苗的方法，盖地膜有利于提高地温，同时降低大棚湿度，减轻病害。
3、吊蔓及搭棚架吊蔓一般采用尼龙塑绳，这种方法优于竹竿支架便于操作。以尼龙塑绳牵引，绑蔓上爬。搭棚架，利用大棚的坚固支架。在大棚膜下搭2层棚架，供苦瓜茎叶攀缘生长结瓜。棚架的材料以铁丝为主，伴有少量竹竿。
4、整枝技术苦瓜的茎叶繁茂，分枝力强，几乎每1叶节都能产生侧蔓、卷须、花。分枝（侧蔓、子蔓）同样如此。因此不论露地还是棚室栽培必须进行整蔓。棚室栽培，整蔓尤其重要。棚室栽培的整蔓方法是，首先保持主茎的生长，主茎0.6～1.5m高度以下的侧蔓全部去掉。大棚内栽培的苦瓜，南北留主茎的高度不一样，北端留高限1.5m，南端留低限60cm。主茎伸长到一定高度后，留下2～3个健壮的侧枝与主茎一起上棚架。其后再产生的侧枝（包括多级分枝），有瓜即为留枝（蔓），并当节打顶，无瓜则将整个分枝从基部剪掉。这样整枝可增加前、中期的产量，并有利于控制茎叶过多影响通风透光，控制过旺的营养生长。各级分枝上如出现2朵雌花时，可去掉第1雌花，而留第2雌花。第2雌花一般比第1雌花长的瓜果质量好。
