覆土
菌丝在培养料内长透之后，在菌床上盖一层1厘米厚的沙壤土或菜园土，一般可增产10％左右。
重力刺激
菌丝长满后，在菌床面上放一定重量的石、砖、瓦块等重物，不久镇压物周围即出现许多原基。
插片刺激
菌床菌丝长满后，用小木片、竹片、玻璃片或金属片插在菌床上，1周内菇蕾即沿插片处大量发生。
激素刺激
在菇蕾期用0.5ppin至O.8ppm三十烷醇喷洒，可增产10％至15％。用500ppm的乙烯利溶液在平菇菇蕾期、幼菇期和菌盖伸展期各喷施1次，每次每平方米50毫升，可促进现蕾和早熟，增产20％左右。
味精刺激
在水中加味精0.1％、葡萄糖1％、维生素A适量，于第一潮菇采收后7天左右喷洒，每平方米喷洒0.5公斤至1公斤，共喷洒3次至4次，可增产15％至20％。
复合剂刺激
取“B9”5克、硫酸镁20克、硼酸5克、硫酸锌10克、维生素A250克、尿素50克，兑水50公斤配合成复合液，在菇蕾形成初期喷洒在培养料面上，可促进籽实体形成与增大，增产20％至30％。
喷施微量元素溶液
出现菇蕾后，喷施微量元素混合液（硫酸铁、硫酸锌、磷酸二氢钾、维生素B1各0.04％），能加快菌丝生长，使其成熟一致，菇体肥厚结实，增产30％至70％。
覆盖草木灰
早春播平菇，气温低，菌丝发育慢，易感染杂菌。在表面撒一层草木灰，能提高床温，促进菌丝发育，并能为菌丝生长提供养分和抑制杂菌生长，有利于提早出菇，增产10％左右。
（薛勇）
摘自：2004.1.30.2版《新疆科技报》
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