小麦和大米哪个营养成分更高？
植物资料网解答：
应该是小麦的营养价值高一些。
小麦和大米各有各营养，不好判断。
相比较而言，小麦营养价值更好些。
小麦和大米，都有很高的营养成分，两者不好比较。
应该是小麦吧，北方吃面都胖，南方吃大米都瘦。
小麦和大米都有很高的营养成分，不能比较。
大米的蛋白质含量平均约为7.3%，而小麦面粉蛋白质含量平均为11%，面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。所以，就营养价值来说，面粉要比大米高，多吃面食有益于身体健康。
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