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红心火龙果为什么掉色

时间 : 05-02 投稿人 : 辰鹏 点击 :

红心火龙果为什么掉色

问答 | 红心火龙果为什么掉色

红心火龙果为什么掉色

红心火龙果掉色属于正常情况。

红心火龙果中含有丰富的花青素、甜菜红素等天然色素,其中花青素在酸性环境中呈现紫红色,碱性环境中呈现蓝色;而甜菜红素在酸性环境中呈现红色,碱性环境中呈现黄色色。

而火龙果果肉的ph值小于7,呈现酸性,因此果肉看上去是紫红色的。

但是花青素、甜菜红素等天然色素同样也是具有染色的作用,如果用手摸了红心火龙果的果肉,再摸白色衣服,或者火龙果汁掉在衣服上,那么衣服就会被染色。

在没有化学染色剂之前,民间就是采集含有天然色素的植物来给布料染色的,比如说葡萄皮、凤仙花等等,都可以用于染色。

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