红心柚子皮怎么吃好吃
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红心柚子皮怎么吃好吃
1、柚子酱
材料：1个柚子的皮，橙子2-3个(取橙子肉)冰糖150克。
做法：柚子外皮用盐搓擦、洗净。用削皮器削柚子皮下来。削好的薄皮，没有白膜。橙子削皮，橙子肉切小块些，使用搅拌把柚子皮，橙子肉搅拌成蓉。干锅里倒入柚子橙子蓉开火煮。加入冰糖，中小火煮，需要不断的搅拌以防粘锅底。煮至浓稠即可关火。放凉些装瓶，盖严实了放冰箱保存。如果喜欢喝柚子茶就在装瓶时加入适量蜂蜜(约250~300克)以盖过柚子酱为宜，切勿搅拌，盖严实放置冰箱保存静置20天左右，就有非常好喝的柚子茶啦。
2、辣炒柚子皮
材料：瘦肉、柚子皮、蒜头、辣椒、豆豉、
做法：柚子削却外层表皮、去瓤、切片，放水里煮熟后，在水里浸泡一天一夜。泡过的柚子皮切成小块，辣椒洗净，蒜剥皮备用。辣椒切粒，肉切丁，蒜切成片备用。热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉。将辣椒下锅炒出辣味，加入柚子皮同炒，加适量水稍焖一会，调入盐和味精即可。
3、蜂蜜柚子皮
材料：柚子削皮大约2斤重，盐适量，水适量，冰糖适量，蜂蜜适量。
做法：大约2斤重的柚子削皮，用盐抓匀，腌一会再用水抓洗干净。切成细条，连冷水一起放到锅里煮10分钟左右。煮好后放到冷水里泡一晚，中途换水2~3次。捞起泡一晚的柚子皮揸干水放到锅里，加适量水和冰糖，小火煮至水干和柚子皮透明。放凉后装进消毒好的玻璃瓶里，倒入几匙蜂蜜，拧紧盖子放冰箱冷藏3天后即可吃。
