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榴莲生吃好还是熟吃好

时间 : 12-27 投稿人 : 星星 点击 :

榴莲生吃好还是熟吃好

问答 | 榴莲生吃好还是熟吃好

大家知道这个榴莲生吃好还是熟吃好有哪些特点以及问题吗?植物资料网小编就给大家介绍下这个问题,感兴趣的朋友快看过来。

榴莲生吃好还是熟吃好

从口感、营养上来说,榴莲肯定是成熟之后吃更好了。

榴莲成熟的过程,其实就是水果自身散发出乙烯气体,促使榴莲中的淀粉酶把淀粉水解成糖、果胶酶将果胶分解掉一些,还有一些酶分解榴莲中的特定化合物而释放出香味。

其实生的榴莲和熟的榴莲最终代谢产物是一样的,因此营养上其实相差不大,但是熟了的榴莲更香甜好吃,更绵软易消化,但是吃生榴莲那就有点受罪了。

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