怎么鉴别催熟西红柿?吃西红柿注意事项
西红柿是一种蔬菜也可以是一种水果,不管是做菜还是生吃都是非常美味的,那么吃西红柿可以美白吗?
一、吃西红柿可以美白吗
吃西红柿可以美白。西红柿中有丰富的维生素,特别是维生素C,维生素进入人体后可以抑制黑色素,所以,常吃西红柿可以减少黑色素的沉积,还能帮助面部淡化色斑,达到美白的功效。
二、怎么鉴别催熟西红柿
催熟西红柿和自然西红柿外形上没太大区别,但可从下面几个方法来鉴别:
用手摸下
自然成熟的西红柿捏起来软软的,感觉汁就要漏出来一样,而催熟西红柿不管是什么品种,摸起来手感都很硬。
看果皮颜色是否发暗
自然成熟的西红柿果皮发亮,表面颜色分布不均匀,整体圆滑,在根蒂处还有一些绿色,若是黄色品种则呈明黄色,若是红色品种颜色通红。而催熟西红柿果皮发暗,表面颜色分布均匀,形状多样,有的呈方形,有的呈圆形,个头比自然的要大些,且有的顶端部位会出现像桃子一样的尖顶。
尝味道
自然成熟的西红柿尝起来酸甜可口,有点沙的感觉,里面的果肉是红色的,籽是土黄色,汁水也特别丰富。而催熟西红柿吃起来涩涩的,且里面空空的,有的几乎无籽,更没有沙的感觉。
三、吃西红柿注意事项
不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,因西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,空腹吃会引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
不宜吃未成熟的青色西红柿,因为果实中含有龙葵碱有毒物质。食用未成熟的青色西红柿,会感到苦涩,大量食用严重的导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
不宜长时高温加热,因为西红柿红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
挑选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是使用了催红剂。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。